Г-дин Greatbar е класичен кикирики и чоколадни бонбони бар моделирани по бонбони на г-дин Goodbar. Неверојатно е што само 2 состојки можат да создадат таков задоволувачки бонбони! Важно е да се користат солени кикирики, бидејќи солта додава совршен солени контрапункт на богатото чоколадо. Можете исто така да експериментирате со солени кеџви или солени бадеми за да направите поинаква, но подеднакво вкусна, бонбони.
Бројот на бонбони што ќе го добиете од овој рецепт ќе зависи од големината на вашите калапи. Ако имате тенки, стандардни големини на бонбони, планирајте да добиете околу 10 1,5-оз барови од овој рецепт. Јас, исто така, ги вклучуваат и инструкциите за нивно создавање без калап.
Што ќе ти треба
- 1 фунта чоколадна бонбона или полу-слатка чоколада
- 1 чаша (5 мл) солени кикирики, грубо сецкани
Како да го направите тоа
1. Ако користите калапи од канџи, проверете дали калапите се чисти и суви. Ако не, подгответе го листот за печење со тоа што ќе го поставите со хартија со хартија со хартија или со пергамент.
2. Ако користите вистински полуслад чоколада, прочитајте ги инструкциите за калење подолу на # 5. Ако користите чоколаден бонбон, поставете го премазот во сад за микробранова печка. Микробранова за 30 секунди, мешајќи по секои 30 секунди за да се спречи прегревање.
Се загрева и се промешува додека обвивката не е мазна, стопена и без грутки.
3. Додајте го сецкан кикирики во чоколадата и промешајте го. Лажирајте ја мешавината во подготвените калапи и пренесете ја во рамномерно слој, внимавајќи да достигне во сите агли и пукнатини. Охладете ги калапите за да го поставите чоколадото најмалку 20 минути. Откако ќе го поставите, свртете ги калапите наопаку и нежно допрете ги за да го ослободите чоколадото.
4. Ако не користите калапи, пренесете ја чоколадната смеса на подготвениот сад за печење и пренесете ја во тенок слој во облик на правоаголник. Нека чоколадата седи додека не се намести, но не е целосно поставена, и користете нож за да ги постигнете линиите во чоколадото. Фрижидејте додека чоколадата не е цврста, потоа се скрши или се пресечи на топчените линии за да ги креирате вашите решетки.
5. Ако сакате да користите вистински полу-слатка чоколада, наместо чоколаден премаз, високо препорачувам калење на чоколадата, наместо едноставно да се топи. Можете да дознаете повеќе за калење тука. Главната придобивка е што чоколадата ќе биде сјајна, цврста на собна температура и ќе има убаво "брзо". Ако не сакате да го смирите, едноставно можете да го користите стопеното чоколадо како што е опишано погоре. За нетемперирана чоколада препорачувам да ги чувате бонбоните во фрижидер сè додека не служат, за да се спречи мекото или лепливото чоколадо на собна температура.
6. За да користите калено чоколадо, ќе ви треба термометар со чоколадо и 1 килограм чоколада што е во темперамент (јас не препорачувам користење чоколадни чипови).
Одделете околу една четвртина од вашето чоколадо и поставете го настрана за сега. Исечете ги останатите три четвртини од чоколадата на мали парчиња и ставете ги во сад за микробранова печка.
7. Микробранова печка на сецкани чоколади во 30-секунди чекори. Промешајте по секои 30 секунди и се загрева и мешајте се додека чоколадата целосно не се стопи и не се изедначи. Вметнете термометар со бонбони и проверете дали чоколадата е 115 F (46 C). Ако не е, загрејте го уште неколку секунди додека не ја достигне оваа температура.
8. Додадете го остатокот парче чоколада во садот од стопено чоколадо и нежно се промешува за да се инкорпорира. Промешајте речиси постојано за да се топи големиот парче. Топлото чоколадо ќе го топи сецканото чоколадо, а ново додаденото чоколада ќе ја намали температурата на топлото чоколадо.
9. Продолжете да го промешувате чоколадото додека се лади, додека не се излади до 90 F (32 C). Проверете го темпераментот со размачкајте малку чоколада на парче пергамент: во рок од неколку минути треба да почне да се поставува околу рабовите. Ако не е ублажено, нека се олади уште еден степен или два, а потоа повторно се тестира. Откако ќе се зацврсти, се меша во овошјето опишано погоре и ги обликува чоколадните решетки.
Кликни овде за да ги видите сите рецепти на Candy Bar!
Кликни овде за да ги видите сите рецепти за кикирики од кикирики!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 351 |
| Вкупно масти | 26 г. |
| Заситени масти | 12 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 2 mg |
| Натриум | 11 mg |
| Јаглехидрати | 24 г. |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 8 g |