Јужноамериканскиот флан е многу сличен со францускиот карамел . Еден слој на топол карамел се внесува во садот за печење, пред да се додаде полнењето на крем. Поглавјето се пече во водена бања во рерната, потоа се превртува од тавата, така што карамелниот слој е на врвот. Спектакуларното претставување на Флан и кремстата текстура може да изгледаат тешко, но всушност е многу лесно. Flan обично се служи на собна температура или дури и разладено, но некои луѓе преферираат тоа да биде топло од рерната. Можете полесно да се загреете во фрижидер во микробранова печка ако ви се допадне топло.
Еден брз врв за правење фен: Отпорност на преголема печење! Flan се готви кога ќе достигне внатрешна температура од 180 F, и тогаш ќе биде малку "jiggly" додека извадите од рерната. Без грижи - тоа ќе се зацврсти додека се лади.
Што ќе ти треба
- 1 чаша шеќер
- 1/4 чаша вода
- 1 12 течност унца може да испарува млеко
- 2 14 конзерви кондензирано млеко
- 5 јајца
- 4 жолчки од јајце
- 1 лажичка ванила
- 1/2 бадеми со вкус
- 1/2 лажичка сол
- 8 до 10 сад за чаша / калап, како што се пантолони или сад за торта
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 350 F.
- Направете го карамелот: Ставете го шеќерот и 1/4 чаша вода на шпоретот на средна топлина. Топлина додека мешавината не премине во длабока килимна боја на карамела, повремено се врти, но не меша.
- Внимателно истурете ја топлата карамела во калапот, вртете ја околу за да го наместите дното. Одвојте да се излади.
- Размачкајте кондензирано млеко , испарено млеко, сол, ванила, арома на бадеми и сол заедно во голема чинија додека не се изедначи. Нежно размахване во јајца и жолчки од јајца додека не се изедначи.
- Се меша јајце мешавина преку цедилка во калапот, на врвот на карамелниот слој. Покријте ја мувлата цврсто со фолија.
- Поставете го фланчето во поголем сад и ставете го во рерната. Пополнете го поголемиот сад со вода што врие, се додека калапот не се одмара во вода на половина од неговата страна.
- Печете флан за околу еден час, додека таа се уште е многу малку jiggly, но цврста и не течење. Треба да има внатрешна температура од околу 180 F (користете термометар за да ја однесете температурата во средината).
- Внимателно отстранете го фланчето од рерната и оставете да се излади. Ако сакате, фрижидерите.
- За да го отстраните фланчето од тавата, стартувајте остар нож околу работ на флан. Ставете плоча наопаку над мувла, и брзо преврте мувла. Карамелниот слој му помага на фланчето лесно да се лизне од тавата, а дополнителната карамела ќе се спушти на страните на фланчето и ќе се обележи околу неа.
- Да се сервира топло, на собна температура, или да се лади.