Еве еден свилен мазен, слатко и тропско лекување што го прави прекрасен подарок, особено околу зимските празници кога цитрусот е во сезона. Тоа е фантастично како пополнување меѓу слоевите на торта, како и споени околу свежо овошје. Омилен начин да уживате во лимонската урда е да му служите на неа од врвот на колачиња .
Што ќе ти треба
- 2 големи јајца плус 1 жолчка од јајце
- 1/2 чаша
- свеж сок од лимон (од 3-5 лимони)
- 1/2 чаша шеќер
- 7 лажици (малку помалку од 8 мл) путер
- Кора од 2 лимони
Како да го направите тоа
- Намалете го лимонскиот кора од два лимони.
- Алтернативно, користете зеленчук за да го исклучите само жолтиот дел од кора од лимон, оставајќи ги зад себе горчливите бели делови. Импулснете ги овие ленти во процесорот за храна се додека не се фино мелено.
- Намалете ги лимоните на половината и исцедете го и затегнете го сокот. Измерете го сокот. Потребна ви е 1/2 чаша за да го направите лимонското млеко. Доколку е потребно, додадете го сокот од дополнителен лимон. Совет: Зачувајте ги семињата и белите делови од кора од лимон за да направите цитрус пектин за идните метежи и желеа.
- Додајте инч или два вода на долниот дел од двојниот котел или импровизирајте двојно котел со поставување сад над топлината над горниот дел на тенџере (ставете инч или две од водата во тенџерето). Доведете ја водата до вриење над средната топлина.
- Во топлината што не е загреана или горниот дел на двојниот котел, размачкајте ги заедно 2 јајца плус третиот жолчка од јајце. Додадете го шеќерот и путерот (во мали парчиња), заедно со сокот од лимон и кора од лимон.
- Размахване се додека шеќерот целосно не се раствори и путерот целосно се стопи. Префрлете се од размахване на лажица и измешајте, многу често, додека смесата не почне да се згусне, околу 10 минути.
- Во меѓувреме, стерилизирајте тегли .
- Од моментот кога тирчето почнува да се згуснува до крајот, вие сте на должност: промешајте без прекин, додека трупот е доволно дебел за да го обложи грбот на лажица. Ако не сте сигурни, резервен тест е да се стави 1/2 лажичка на твојата ситна плоча. Во рок од една минута треба да се постави на дебела конзистентност некаде помеѓу месо и пудинг.
Совети: Мешањето постојано е важно: ако не го сторите тоа, ќе завршите со мали парчиња испомешани јајца во вашата лимонска урда. Исто така, ако никогаш порано не сте го направиле овошјето, тоа е корисно да се знае дека сирењето нема да биде целосно задебелено со конзистентноста на меки пудинг што сакате додека е жешко. - Лажирајте ја сирената во стерилизирани тегли, оставајќи помеѓу 1/4 и 1/2-инчен главен простор. Обезбедете ги капаците.
Освен ако тегли не се запечатени со преработка, овошјето ќе остане само во фрижидер 1 до 2 недели. За подолго складирање, процесирајте 1/4 или 1/2-пински тегли од лимонска тиња во врела вода за 15 минути.
Откако ќе се обработат, тегли од лимонска тиња ќе останат во фрижидер 3 месеци додека не се отворат (по отворањето, тие ќе траат само 1-2 недели). Површината на сирење во затворени тегли може малку да се затемни ако се чува подолго од еден месец, но тоа е само естетска грижа, а не опасност по здравјето.
Искусни канери може да биде подигање на веѓа во прашање: Дали навистина треба да се фрижидат на запечатени тегли иако сте обработени во вода што врие вода ? Да, со овошни урда, правиш.
Лимонската смола, исто така, може да се замрзне до 1 година.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 52 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 29 mg |
| Натриум | 8 mg |
| Јаглехидрати | 3 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |