Глутен без банана кокосова мафини со кокосово брашно

Овој рецепт за глутен и млечни без банана кокосова мафини доаѓа од Мелиса Дајан Смит и се појавува во нејзината нова книга, глутен во текот на целата година - Месечен по месец водич за здрава исхрана.

Што е одлично за овој рецепт е тоа што содржи нула рафиниран шеќер и нема жито. Овие мафини се природно засладени со зрела банана, кокос и кокосово брашно, што е алка со високо-влакно, ниско јагленохидратно брашно.

Лади ги мафини откако ќе се оладат преку ноќ за да развијат вкус и природна сладост.

Уживајте во појадокот, како попладневно закуска или по завршувањето на денот.

Ревидирани од Стефани Киркос, август 2016 година

Што ќе ти треба

• 3 јајца (собна температура, јас се користат големи јајца)
• 2 лажици
• кокосово масло (стопено, ИЛИ маслиново масло или топено путер)
• 1/3 чаша банана (пире, зрела, ж удвојување на серија, користете една средна зрела банана)
• 1 лажичка ванилин екстракт (граница Билки со алкохол без ванила вкус)
• 1/4 лажичка сол (море)
• 1/4 чаша кокосово брашно
• 1 супена лажица бадем (или лешник брашно)
• 1/4 лажичка прашок за печење (Featherweight)
• 1/2 лажичка цимет
• 1 лажица кокос (рендан, по можност незасладен)
• Факултативно: 2 супени лажици суво грозје

Како да го направите тоа

1. Загрејте ја рерната на 400 ° F / 204 ° C
2. Темелно подмачкајте 6 калапи со кифла со кокосово масло или линија со хартиени коцки.
3. Се топи кокосово масло ако не е течен. Осигурајте се дека другите состојки се на собна температура.
4. Измешајте ги првите пет состојки заедно. Додадете го брашно од кокос, брашно или лешник, прашок за пециво, цимет и рендан кокос и размачкајте заедно додека не се изедначи.
5. Свиткајте ги суво грозје ако користите. Истурете во чаши за колачи кои се подмачкани со кокосово масло (или наредени со хартија.)

1. Се пече 15 минути (видете ја белешката) или додека чепкалка за заби да се вметне во кифла излегува чиста.
2. Поп мафини на жица решетката да се излади, а потоа чувајте во сад и фрижидер. Вкусот е најдобар еден или два дена по печењето.

Забелешка - Ако го удвоиш рецептот, печете мафини околу 20 минути и употребувајте тест за чепкалка за да проверите дали се прават мафини. Ако не, исперете дополнителни 5 минути.

2010 (в) Мелиса Дајан Смит, препечатена со дозвола

Потсетник: Секогаш внимавајте вашите работни површини, прибор, тави и алатки да не содржат глутен. Секогаш читајте етикети на производи. Производителите можат да ги променат формулациите на производот без претходна најава. Кога се двоумите, немојте да купувате или да користите некој производ пред да контактирате со производителот за верификација дека производот е без глутен.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	182
Вкупно масти	10 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	104 mg
Натриум	393 мг
Јаглехидрати	17 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	6 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)