Бугарската бабица од тиква (или баница) е исто така позната како тиквеник и е десертска верзија на солени банити со сирење изработена со ронлив тесто и свежа или конзервирана тиква. Други слатки пломби вклучуваат јаболко и орев. Ова е популарен десерт кој се служи со силно турско кафе.
Кликни тука за поголема слика на тиква баница.
Што ќе ти треба
- 1 (2-фунти) пита тиква, излупени и семиња, или 1 (1-килограм) може тиква пире
- 4 унци (1 стап) путер плус 1 чаша (2 стапки) стопен путер
- 1 чаша шеќер
- 1 чаша сецкани ореви
- 1/2 лажичка цимет
- 16 листови фило тесто, одмрзнато
Како да го направите тоа
- Режете тиква. Се топи 4 унци путер во голем тенџере и додадете тиква и шеќер, готвење додека тиква е нежна. Да се олади и додадете ореви и цимет.
- Ако користите конзервирана тиква, пренесете во сад и додадете шеќер, ореви и цимет, добро мешајте.
- Топлина печка до 400 степени. Свиткајте еден лист фило тесто на половина така што мерките 12 инчи со 8 инчи. Четкајте лесно со стопен путер.
- Портирајте 1/2-инчен лента за полнење заедно со 12-инчниот раб ако сакате свиткување во форма "S", или по должината на 8-инчниот раб за ролна во форма на пури и 1/4 инч подалеку од рабови. Прво преклопете го долниот раб, а потоа странички, а потоа откачете се од себе додека не стекнете јасен цилиндар. Четка полека со повеќе стопен путер.
- Повторете со преостанатите 15 листови фило тесто . Формирајте долги цилиндри во "S" форми или оставете ги кратките цилиндри колку што е и ставете ги на пергаментната облога. Се пече 20 минути или додека не се златни кафеави и крцкави. Послужете топла или на собна температура.