Овој рецепт за тулумбе е многу сладок и популарен десерт на Балканот. Тестото е слично на француско пајто à choux тесто, а изгледот е сличен на неисполнет, неогласен еклер.
Тулумбе традиционално се пржат и потоа се натопени во едноставен сируп во текот на ноќта. Но, тие можат да се печат како што се тука за полесни калории.
Што ќе ти треба
- За сируп:
- 6 1/4 чаши шеќер (бела)
- 4 чаши вода
- 1 лажица ванила
- 1 лажичка сок од лимон
- За тестото:
- 6 унци невален путер
- 1 1/2 чаши вода
- 1/2 лажичка сол
- 1 1/2 чаши брашно (сите намени)
- 6 големи јајца
Како да го направите тоа
Направи сируп
- Во голем тенџере, донесе шеќер, 4 чаши вода, ванила и сок од лимон до вриење. Намалете ја топлината и варете 10 до 15 минути.
- Оставете да се излади целосно, а потоа да се подели во две големи чинии.
Направи тесто
- Топлина рерна до 425 F. Во средна тенџере, се топи путер во 1 1/2 чаши вода.
- Додадете сол и брашно, и промешајте додека тестото не формира маса што ги чисти страните на садот.
- Победи во јајцата, по една, додека тестото не е мазно.
Печете го тестото
- Линирајте тавче со пергамент хартија. Наполнете ја вретената за печење опремена со голема ѕвезда со тесто и должина на цевка 12 (5 инчи) на подготвениот сад. Печете околу 20 минути, се додека тулумба не се извади и не стане златно кафеава.
- Ставете го топлиот тулумбе во две чинии со сируп, слегувајќи надолу. Натопете преку ноќ и служете ладно следниот ден.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 571 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 106 mg |
| Натриум | 151 mg |
| Јаглехидрати | 110 гр |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 3 г. |