Турската кујна не може да се дискутира без да посвети посебно внимание на турскиот појадок. Тоа е навистина уникатен почеток на денот, со состав на вкусови сите свои. Повеќето Турци почнуваат утра исто како и остатокот од светот. Тие се разбудуваат, се подготвуваат за нивниот ден, ги испраќаат своите деца на училиште и, се разбира, го имаат својот прв оброк. Сепак, сличноста запира тука. Појадок во Турција не е само неопходност; тоа е традиционално семејно собирање, седиште афера со линија на вкусови сите свои дека ќе почнете да гледаат напред кон ноќта пред тоа.
Секое утро чајот се љубезно подготвен, а масата е поставена со мали чинии и рамномерно дизајнирани специјално за јадење храна за појадок во порции со големина на залак. Храната е елегантно наредена, без разлика колку е скромна масата.
Турската линија за појадок
Класичен турски појадок, подобро познат како "kahvaltı" (kah-VAHL'-tuh) се состои од свежи сирења како фета и кашкавал, црни и зелени маслинки, свеж печен бел леб, овошни конзерви, мед, слатка путер и многу сварено црн чај служел во чашите од Турција.
Најпопуларни турски сирења
Ако имате гости, се нудат повеќе елаборирани селекции како што се тврдо варени јајца, едно јајце "сончева страна" готви и служеше во мала бакарна кола наречена "сахан" (SAH'-han), како и омлети , парчиња "полува" од сезам , сечени и излупени домати, краставици, слатки пиперки и варијации на домашно фило тесто и сирење, наречено "борек" (бор-ЕКК) .
Уште една голема појадок класика со јајца се нарекува "menemen." Menemen е сочна, зачинета верзија на пржени јајца со кромид, црвени и зелени пиперки и домати.
Наместо сланина или колбас за појадок, парчиња "sucuk" (soo-JOOK), зачинет вид салами и "pastırma" (pas-tur-MAH), вид на излекувано говедско месо покриено со дебел слој од зачини се служат заедно со јајца и се главна состојка во омлетите.
Супата е исто така заеднички главен за појадок во многу домови, особено во текот на зимските месеци.
Различен начин да се започне денот
За новодојдените, турскиот појадок може да изгледа благ и незадоволителен кога ќе се спореди со тежок, зашеметен појадок во Европа и Северна Америка. Но, со текот на времето, едното тело се навикнува на оваа здрава, лесна цена наутро, а потоа нема враќање назад.
Ќе се најдете себеси во потрага по пазарите за најквалитетни маслинки и сирења, барајќи ги најсвежите домати и да станете експерт во мешањето чаеви за да ја направите таа совршена ароматична пијалак секое утро.
И до ден-денес, роза џем-џем уште ми дава голема радост за време на доручек! Тоа е естетски пријатно, бидејќи е пријатно за вкусот со убава, руменило розова боја, и секогаш толку деликатна арома и вкус на роза.
Ако имате утро време, лежерен појадок на сончев трем служи со многу сварено црн чај, а дневниот весник е задолжителен. Но, многу луѓе во бегство ги искористуваат многубројните пекари кои отвораат рано продажба на свеж леб, и многу видови меки ролни со пломби како сирење, црна маслинова паста, пире од компир и чоколада.
Не поминувајте на "симит" (SIM-EET) , леб прстен кој се покрива од сусам, продаден во пекари и попропадно од продавачите на улици насекаде.
Нема ништо како симит со топено сирење внатре за да го започнете денот.