Шест марокански супер зачини кои го зајакнуваат вашето здравје

01 од 08

Запознајте ги Мароканските супер зачини

Посетете марокански пазар или ", и вие сте обврзани да најдете шарени низа на марокански зачини, често прикажани на конусен начин како што е прикажано овде. Додека е убаво да се погледне и е гастрономично важен, многу од зачините што се сметаат за суштински состојки во мароканската кујна се изненадувачки корисни за нашето здравје.

Природната медицина користела превентивни и лековити својства на зачини и билки илјадници години, и таа традиција е жива и добро во Мароко. Додека можеби не сте склони да направите ваша сопствена инфузија или одреден зачин од лажицата, знајте дека современата наука продолжува да открива нови начини на кои зачините можат да го лечат и зајакнат човечкото тело.

Затоа, оди напред - го одбележи вашиот пат до добар вкус и добро здравје со следните марокански супер зачини.

02 од 08

Курмерен

Курмерен, почнувајќи од ризом на растението curcuma longa , е познат како kharkoum beldi во Мароко. Поврзани со ѓумбир, се користи речиси секојдневно во марокански готвење, првенствено за да се пренесе привлечна боја на мароканските јадења.

Но, има повеќе отколку што се сретнува со окото - овој златно-жолт зачин е моќен антиинфламатор кој содржи антиоксиданти за борба против ракот. Се користи во природна форма и во форма на капсула за лекување на бројни проблеми кои се движат од болести на желудникот и црниот дроб до артритични и невролошки состојби, а тековните истражувања покажуваат дека исто така може да биде корисно за подобрување на меморијата и лекување на Алцхајмерова болест.

Купете куркума како додаток

Купи куркума како зачин

Обидете куркума во класичен марокански рецепт: Пилешко со зачувани лимон и маслинки .

03 од 08

Ѓумбир

Прекрасно миризлив со малку топлина, ѓумбир ( skinjbir во марокански арапски) е многу важен за мароканската кујна, прикажан во безброј јадења каде што придонесува значителен вкус. За готвење, тоа првенствено се користи во прав во форма во Мароко, земјата од ризом на Zingiber officinale.

Ѓумбирот содржи извонредни антиинфламаторни и антиоксидантни својства, со можност за намалување на холестеролот и подобрување на циркулацијата. Често се употребува во природна или додадена форма за да се олесни гадењето, утринската болест, гастричната вознемиреност и болеста при движење, а во традиционалната медицина се користи како афродизијак и благ седатив, како и за лекување на настинки, трески и респираторни инфекции, артритис, мигрена и висок крвен притисок.

Купи ѓумбир како додаток

Купи ѓумбир како зачин

Пробајте ѓумбир во класичен марокански рецепт: Јагнешко месо или говедско месо со сливи .

04 од 08

Цимет

Слатка и ароматична со малку топлина, цимет (во марокански арапски) се користи во марокански кујни, каде што дава вкус на слатки десерти и вкусни креации. И Cassia цимет ( Cinnamomum cassia Blume) и поблагата Цилеј цимет ( Cinnamomum zeylanicum ) се користат во форма на земја и кора.

Цилеј цимет се смета за побезбеден за дневни медицински цели, бидејќи е понизок кај кумарин, супстанца што може да предизвика оштетување на црниот дроб. Цејлон е исто така фаворизиран за употреба во деликатно ароматизирани јадења.

Сите видови на цимет содржат антисептични, антиинфламаторни и антиоксидантни својства. Тоа може да помогне во покачување на расположението, ублажување на ПМС, регулирање на шеќерот во крвта и подобрување на циркулацијата; исто така може да се користи за да се помогне во борбата против вообичаената студ и кашлица, како и кандида, бактериски и вирусни инфекции. Новото истражување покажува дека цимет може да биде ефикасен во одложувањето на прогресијата на Алцхајмеровата болест и во подобрувањето на когнитивните способности.

Купете цимет како додаток

Купете цимет како зачин

Обидете цимет во класичен марокански сад: Марокански рецепти со цимет.

05 од 08

Семе од нигела или црно семе

Семето на растението нигела сатива се познати по бројни имиња на англиски: црно семе, нигела семе и црн ким. Во Мароко, каде што се нарекуваат сануj , тие се користат во кулинарски препарати, повремено се појавуваат како гарнитури за леб, а уште поретко како додаток на солени јадења.

Наместо тоа, семето со нигела со благ вкус повеќе се цени како моќен природен лек со навидум неограничена употреба и во форма на семе и масло. Исламската традиција ги наведува како лек за сите болести, додека науката покажала дека тие се ефикасни во лекувањето на богата листа на состојби, вклучувајќи гастрични, цревни и менструални жалби; инфламаторни и респираторни инфекции; вирусни и бактериски инфекции и многу повеќе. Новите истражувања покажуваат дека семето на нигела, исто така, може да биде корисно во лекувањето на автоимуните нарушувања и ракот.

Купи Nigella семе како додаток

Купи Nigella семе како зачин

Пробајте црно семе во класичен марокански сад: пилешко тагин со семиња од Нигела .

06 од 08

Ким

Ким ( kamoun на марокански арапски) се користи во голем број марокански јадења, најистакнато како додаток и месо, но исто така и да додадете вкус на сосови, зеленчуци, тагини , јајца и многу повеќе. Зачинот е пронајден и во семе и во форма на земја и има користи што се протегаат надвор од кујната.

Медицински, ким е многу корисен за дигестивниот тракт - може да помогне во варењето, ослободување на вознемирен стомак и лекување на дијареа. Таа, исто така може да го зголеми имунитетот, да помогне да се ослободи телото од отрови и да се помогне во борбата против габични и бактериски инфекции. Кога се зема со кофеин, таа функционира како експекторант. Богат е со железо, со високо ниво на влакна и витамин Ц и содржи есенцијални минерали како што се фосфор и магнезиум.

Купи Киминово Семиња

Размислете за купување на земјата Ким

Обидете се со ким во класичен марокански рецепт: Кефта Брокетите

07 од 08

Cayenne

Радосни љубители на храна се радуваат - сето тоа топлина е добро за вас! Мароканските готвачи кои сакаат да ја изедат зачината , честопати ќе го користат вкусот на cayenne pepper ( felfla sudaniya ), често во тандем со поблага папрака ( flefla hamra ), која се користи повеќе либерално во широк спектар на јадења. За повеќе од огнена допир, сушената паста за чили од пиперка ( хариса ) е широко прифатена како подправка, како и целата свежа чили пиперка.

Науката покажува дека cayenne помага да се зголеми циркулацијата, помага во варењето и помага во детоксикација на телото. Тоа може да помогне во борбата против габични и бактериски инфекции, да го намали воспалението, и се верува дека е корисно во лекувањето на мигрена и кластерски главоболки. Може да се примени надворешно за да се спречи крварење и да се ублажи болката и, и покрај топлината, да се смири вознемирен стомак, да се обезбеди олеснување на болки во грлото и да се олесни дијареата.

Купи Cayenne како додаток

Купи Cayenne како зачин

Обидете се со кајен во класичен марокански сад: Тагин на ракчиња во сос од домати

08 од 08

Дали мароканските зачини се безбедни за употреба?

Мароканските зачини споменати се, како општо правило, совршено безбедни за употреба во нормални кулинарски цели и во повремени домашни лекови - чај од ѓумбир , како пример - но ако сте заинтересирани за користење на зачини или билки за медицински цели, консултирајте се лекарот и одвојте време да го направите своето истражување. Многу информации може да се најдат на интернет во врска со препорачаните дози, несакани ефекти и предупредувања за бремени жени или други лица со основните медицински состојби.