Турција пастрами е ниско-масна алтернатива на говедското пастирам и има вкус исто толку добар. Овој метод е полесен отколку да направите свој говедско пастирам .
Што ќе ти треба
- 2 1/2 килограми мисирка на гради
- 1 кварт вода
- 1/2 чаша кафеав шеќер
- 1/2 чаша сол (кошер)
- 1 лажица
- сува смрека бобинки
- 1/4 чаши црн пипер (грубо под земја)
- 1 лажица црн пипер (цела)
- 6 чешниња лук (смачкана)
- 2 лажички мајчина душица
- 1 лажичка целата каранфилче
- 3 заливи лисја
Како да го направите тоа
1. Во тенџере комбинирајте ја водата, кафеавиот шеќер и солта. Донеси до вриење, мешајќи додека сол и шеќер не се растворат. Извадете од топлина и промешајте во 1 лажица (15 мл) од цели црни пиперки, мајчина душица, ловоров лист, цели каранфилчиња и лук. Оставете да се излади. Ставете мисиркирани гради во нереактивен контејнер и ставете мешана смеса над неа. Бидете сигурни дека градите од мисирка се целосно покриени.
Покријте и фрлете 48 часа.
2. Подгответе пушач за чад на околу 220 степени F / 105 степени C за 2 1/2 часа. Комбинирајте боровинки од смрека и грубо црн пипер. Отстранете ги градите од мисирка од саламура и исплакнете под ладна вода. Пат суви со хартиени крпи и покријте со смрека Бери-црн пипер трие. Бидете сигурни дека ќе притиснете на Бришење во површината на Турција. Поставете мисирка на дојка во пушач, од кожата долу и чад за 2 до 2 1/2 часа, или додека не достигне внатрешна температура од 165 степени F / 75 степени C.
3. Извадете од пушачот и оставете да се излади. Турската пастирама ќе продолжи да го подобрува вкусот на подолго време и ќе го одморите. Можете да го завиткате цврсто и да го загреете до 1 недела.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 69 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 23 mg |
| Натриум | 2.004 мг |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 7 g |