Mangetout: Кинески пилешко со снешко грашок

Крцкавиот снежен грашок, исто така познат како мангут во Кина, е суштински дел од кинеската кујна. Во овој рецепт, тие се комбинираат убаво со тендер, извонредно маринирани, пилешко за да направат лесна мешавина спакувана со кинески вкусови. Ова сигурно е хит.

Што ќе ти треба

• 3/4 пилешко месо (пилешки гради без коски, добри)
• 1 чаша снег грашок (mangetout)
• 1/4 до 1/2 лажичка сол (по желба)
• 1/2 чаши масло од кикирики (или растително масло, канола е добро)
• За Маринадата:
• 1 лажица светло соја сос
• 1 1/2 лажички оризово вино (или сува шери)
• 1/2 лажичка масло од сусам
• 1 1/2 лажички пченкарен скроб
• За сос:
• 1/3 чаша вода
• 1 1/2 супени лажици сос од остриги
• 1 1/2 лажички оризово вино (или сува шери)
• 1/2 лажичка шеќер
• 1 лажичка пченкарен скроб

Како да го направите тоа

1. Исечете го пилешкото месо во големи коцки. Додадете состојки на марината, додавајќи дека пченката останува последна. Маринирајте пилешко за 20 до 30 минути.
2. Додека пилешкото маринира, подгответе го сосот и состојките. Во мала сад, комбинирајте ги сосните состојки, измазнувајќи во пченкарен крав. Стринг снег грашок, исплакнете и туп суви со хартиени крпи.
3. Загрејте ја водата и додајте масло од 1/2 чаши. Кога маслото е жешко, додадете коцки од пилешко. Бланши во врело масло за околу 30 секунди, користејќи шпатула или долги готвачки стапчиња за јадење за да ги разделите коцките од пилешко. Отстранете ги коцките од пилешко и мозоци.

1. Отстранете ги сите маснотии од 2 лажици од вок. Додадете сол. Додај го снежниот грашок. Промешајте додека снежната грашок не стане светло зелена (околу 2 минути).
2. Додај пилешко назад во тавата. Дајте го сосот брзо повторно да се промеша и додадете во средината на вукот, брзо мешајќи за да се згуснете.
3. Кога сосот ќе се згусне, измешајте сè заедно. Загрејте и сервирајте жешко.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	988
Вкупно масти	97 g
Заситени масти	9 г.
Незаситен масти	65 g
Холестерол	79 мг
Натриум	713 mg
Јаглехидрати	5 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	26 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)