Печена кокошка ( pollo asado con ajo ) е популарно главно јадење во Шпанија, служеше во едноставни ресторани и продавници за печена пица низ целата земја.
Не само што е вкусно, туку е доволно едноставно за почетниците да готват секој пат успешно. Оваа особено верзија на печено пилешко од Шпанија има повеќе вкус со додавање на лук и бело вино. Овие состојки се комбинираат за совршен вкус, кој може да се зголеми дури и повеќе со маринирање на пилешкото преку ноќ. Тоа е добра семејна вечера, особено во студеното време. Служи со дома-пржени компири и едноставна зелена салата , и чаша шпански вино ако сакате.
Забелешка : Во Шпанија има еден вид пилешко наречено Поло де Коррал , кое е храна за пченка и обично е слободно. Сите шпански јадења со шпански пијалаци се многу подобри со пилешкото од слободниот дострел, ако можете да го најдете - вкусот е многу побогат.
Што ќе ти треба
- 1 цела пилешко пилешко (околу 3 килограми)
- 3 лажици
- екстра девствено маслиново масло
- Сол
- 6 до 8 чешниња лук, грубо сецкани
- 8 унци
- суво бело вино
- 8 унци пилешка супа
- 1/2 лажичка сол
- 1 sprig свеж магдонос
Како да го направите тоа
- Рашири ја рерната на 350 ° F. Исечете го пилешкото на четири парчиња.
- Бришење на парчиња од пилешко со екстра девствено маслиново масло и сол. Ставете го пилешкото во голема тава за јадење.
- Поставете ги чешничките од лук и 4 унци од бело вино во процесор за храна и турнете се додека лукот не се помеша во белото вино. Додадете 4 унци од супа и вртете се до темелно мешање. Истурете ја оваа мешавина над пилешкото.
- Покријте го пилешкото со алуминиумска фолија и ставете ја тепсија со пилешко во топла, загреана рерна на средишната решетка. По 15 минути во рерната, извадете ја алуминиумската фолија од садот за тепсија и ставете го пилешкото со сокови. Продолжете да печете пилешко, откријте го 45 минути. Периодично проверувајте дали течноста не испари и додадете вино и супа по потреба.
- Пилешкото треба да биде тендер кога ќе завршиш. Извадете ја од печката и сервирајте со сос од вино. Домашен помфрит или друго шпанско компирско јадење и / или рустикален леб оди добро со пилешкото.
Варијација: За поинтензивен вкус на лук и вино, буре вино, супа, сол и лукчиња во процесорот за храна. Ставете пилешки парчиња во стаклен сад и маринирајте го пилешкото преку ноќ во оваа смеса (во фрижидер).
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 944 |
| Вкупно масти | 56 g |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 25 g |
| Холестерол | 285 mg |
| Натриум | 810 мг |
| Јаглехидрати | 4 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 91 г. |