Зелената салата е речиси секогаш на масата во оброкот во Шпанија. Без разлика дали уживате во ресторан или подготвувате посебен оброк дома, салада (мешана салата) се сервира на голем послужавник во центарот на масата за сите да уживаат. За време на топли, летни месеци, Шпанците често уживаат во салата како лесен ручек додека јадат ал фреско.
Оваа шарена, мешана зелена салата обично вклучува комбинација од состојки што Американците можат да најдат изненадувачки, како што се маслинки, туна и бели аспарагус, како и домати и кромид. Лесно е да се подготви, тоа е толку вкусно колку што е атрактивно. Домашниот готвач може да го направи малку поинтересен од она што ќе го најдете на менито на шпански ресторан, што честопати е едноставно салата, домат и кромид. Можете да го следите овој рецепт на писмото или импровизирајте што сакате.
Што ќе ти треба
- 2 големи јајца
- 1 зелена салата (санта мраз или romaine)
- 2
- домати
- 1 краставица
- 1 црвен или жолт пипер
- 1/4 до 1/2 жолт или црвен кромид
- 1
- морков
- 1 (6 мл.) Може да туна
- 1 (15 мл.) Може да има бела аспарагус
- 1 (14 мл.) Може да артикулира срца
- 1/2 чаша
- зелени маслинки (по можност полнети со аншоа)
- Факултативно: 1 (15 мл.) Може да има бебе пченка (исцедена)
- 3 лажици екстра-девица шпански маслиново масло
- 1 лажица
- црвен вински оцет или шери оцет
- Сол по вкус
Како да го направите тоа
- Тешко се вари јајца. Оставете ги да се изладат во ладна вода. Излупете ги и исечете ги јајцата во четвртини или сечете во дебели парчиња.
- Исечете ја салатата на половината. Исплакнете ја зелената салата под ладна вода и оставете да исцеди. Додека се испушта, подгответе го зеленчукот. Четврти домати (така имате 8 парчиња). Излупете и исечете ги краставиците и исечете ги пиперките во долги, тенки ленти. Намалете го кромидот и решетки ја морков.
- Отворете ги конзервите од туна, бели аспарагус и артишок и добро исцедете ги.
- Се скрши зелената салата на мали парчиња за салата. Направете крема од зелена салата на голем послужавник.
- На врвот од креветот, ставете ги доматите, краставиците, кромидот, пиперките и морковот.
- Ширење на туна околу креветот на зелена салата, растурање во мали парчиња со вилушка.
- Ставете ги јајцата парчиња, аспарагус, артишок срца, маслинки, и ушите од пченка (ако се користи) на врвот.
- Облечи со масло и оцет и посипете со сол по вкус.
Направете го тоа свој
Ова е еден од оние рецепти што е апсолутно отворен за толкување - не грижете се ако недостасувате една или повеќе состојки. Секое семејство во Шпанија има своја верзија на ensalada mixta, па затоа е малку различно во секое домаќинство. Слободно можете да додадете свои свежи состојки од вашата кујна или градина и дајте му уникатен спин.
Ако барате некоја инспирација, другите популарни состојки што можете да ги додадете се аншоастите, авокадото, црните маслинки, компирот и скалините. За облекување, некои луѓе преферираат шери винегрет додека другите миксат сок од лимон и сецкан цилинтро во маслиновото масло.