Печена мисирка на гради е одлична алтернатива за печење цела Турција. Чесна од четири до пет килограми мисирка ќе се храни шест до осум луѓе, тоа е лесна работа и е совршена за правење сендвичи следниот ден.
Исто така, можете да печете мирисна градите за околу еден час, во споредба со до пет часа за цела Турција. Подгответе се да се чувствувате малку дезориентирани со тоа колку кратко ќе изгледа времето за готвење.
Уште еден бонус: Без темно месо за кое треба да се грижите, може да печете мирисна града на повисока температура отколку што би цела Турција, па кожата станува убава и крцкава, додека месото останува влажно и сочно. Поради оваа причина, не заборавајте да добиете кожа на градите наместо без кожа.
Нашата цел температура за бела месо Турција е 160 F, но ние ја извадиме на 155 F. Тоа ќе погоди 160 F додека се одмора. За најдобри резултати, користете термометар за месо, како овој, кој има истрага што ќе ја внесете во месото пред печење и оставете го таму. Поставете го за 155 F и тоа ќе звучи кога ќе дојде време да го извадите.
И не ја отстранувајте сондата на термометарот, туку, оставете ја додека раката на градите. Кога температурата чита 160 F (која ќе биде некаде во соседството од 20 до 25 минути), таа е подготвена да парче.
Ако сакате да се готви коска во мисирки гради, тоа ќе биде половина гради, односно, една градите. За бескорисни, можете да направите половина или целосна (двојна) града. Во секој случај, само замолете го вашиот месар да се тркала и да ја врзува граната без коски, така што ќе се подготвува рамномерно.
Конечно, целата мисирка на дојка е прекрасен кандидат за бричирање. Еве едноставен рецепт за саламура .
Што ќе ти треба
- 1 (4-5 lbs) мисиркирани гради, кожата натаму
- 2 лажици стопен путер
- Кошер сол, по вкус
- Свежо црн пипер, по вкус
- 1/2 чаши пилешки акции или Турција акции за забивање
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 450 F.
- Ставете ги градите на мисирка на решетката во тава за печење.
- Четка мисирка со стопен путер, а потоа сезонски великодушно со кошер сол и црн пипер.
- Печете 45 минути до 1 час, двапати натрупувајте со резервите - еднаш по околу 15 минути и повторно околу 15 минути подоцна (види белешка подолу)
- Кога термометарот чита 155 F, извадете ја мисирката од рерната. Покријте лабаво со фолија и оставете го да остане околу 20 минути (или кога термометарот чита 120 F) пред резбањето и сервирањето.
Бастирање е А-ОК!
Со цела мисирка, забивањето може да биде контрапродуктивно, бидејќи течноста за отстранување, од дното на тавата за печење, е жешка, а нанесувањето на топла течност до градите го забрзува неговото готвење во однос на другите делови на птицата, што е токму спротивното што сакаш. Меѓутоа, со градите, нема проблем, па затоа слободно отфрлете! Панкатарките и залихите од бисквити ќе помогнат при изработката на мисирки .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 317 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 152 mg |
| Натриум | 1.555 мг |
| Јаглехидрати | 9 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 40 г. |