Јадењето појадок е важен дел од турската семејна традиција. И покрај културата богата со регионални кујна , ќе бидете изненадени да најдете дека основната цена за појадок е прилично стандардна низ целата земја. Типични предмети вклучуваат свеж бел леб, парче или две турски сирења како бело сирење или кашар (ka-SHAR) сирење, црни маслинки, исечени домати и краставици и или мед или овошни конзерви.
Добрата вест е, од таму се подобрува. Сега е време да се направи како што прават Турците. Тоа е, облекување оваа основна цена да се создаде прекрасен појадок линија. Совршено сад за додавање е лесна, сочна трка на ситно зеленчук и јајца наречени "мемени" (мажи-ЕХ-мажи). Ако сте љубител на зеленчук и мексикански омлети , дефинитивно ќе уживате во ова јадење.
Започнете со зачинет кромид, а потоа додадете ситни слатки и лути пиперки, сочни домати и зачини. Истурете ги јадените јајца преку врвот и нека се врие без мешање. Резултатот е лесна, сочна верзија на пржени јајца и зеленчук, кои се одлични за натопување на леб.
Сакам да експериментирам со различни видови пиперки, и топло и слатко. Бидете сигурни дека вашите домати се со добар квалитет и убаво зрели. Ако добри домати се надвор од сезоната, можете да ги замените конзервираните домати. Некои готвачи, исто така, додаваат турски бело сирење, слично на Фета , или фирма, кашкавал наречен кашар (ka-SHAR).
Кога ќе им служиш на "војници", осигурете се дека имате парчиња леб од сад за натопување во сочникот од путер. За традиционален допир, можете да готвите и да им служите на вашите "војници" во типичен турски бакар, наречен "sahan" (sah-HAN). Обидете се 'мемени' следниот пат кога ќе сонувате за зеленчук омлет и додадете некои турски блика на вашиот следен појадок.
Што ќе ти треба
- 6 јајца
- 4 лажици путер
- 1 голем кромид (ситно сецкан)
- 2 големи домати (зрели)
- 2 слатки црвени пиперки (како Corno di Toro peppers, или 1 голем црвен пипер)
- 2 слатки зелени пиперки (како
- Анахамски пиперки , или 1 топол чили пипер)
- 1 лажичка сол (повеќе по вкус)
- ½ лажичка црн пипер
- Изборно: 1 лажичка топло црвени бибер снегулки
Како да го направите тоа
- Прво, излупете го и кројте го кромидот. Исто така, излупете ги доматите со многу остар нож и затегнете ги, зачувувајќи го сокот. Отстранете ги семето од пиперките и исто така ги натечете ги.
- Се топи путерот во голема тава. Сајте го кромидот до тендер и проѕирен. Кога кромидот се готви, додадете ги сите златни зеленчуци и зачини и промешајте за да ги комбинирате.
- Доведете ја мешавината до вриење, потоа покријте ја и намалете ја топлината. Нека мешавината се лачи нежно додека доматите и пиперките не го омекнат и ослободат нивниот природен сок.
- Отстранете го капакот и продолжете да вриете, оставајќи дел од течноста да испари. Лесно солете ги и јагнете јајцата во посебна чинија, а потоа истурете ги во центарот на садот. Не мешајте ја мешавината. Нека јајцата сами патуваат низ зеленчук. Можете да им помогнете со поместување на тавата околу себе.
- Нека мешавината продолжува да врие додека не се готват јајцата. Ако врвовите на јајцата сѐ уште изгледаат сурови, покријте ја садот за неколку минути.
- Вашите "војници" треба целосно да се готват, но сепак многу сочни. Можете да си залепете некој дополнителен стопен путер над врвот пред да служите ако сакате.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 557 |
| Вкупно масти | 40 г. |
| Заситени масти | 20 г. |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 686 мг |
| Натриум | 1.423 mg |
| Јаглехидрати | 26 г. |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 25 g |