Рецепт за супа од компири од ријана: Пататос Риојанас

Ла Риоха е мал регион во северниот дел на Шпанија, најпознат по своите висококвалитетни вина. Кујната на Ла Риоха можеби не е толку позната како нејзините вина, но има некои чудесни класични јадења од оваа област. Еден од нив е овој рецепт на компир, "patatas riojanas." Тоа е релативно едноставна супа која има делови од компири, свежи шпански козици , кромид, лук и шпанка . Ова е загарантирана за задоволување на вашата глад и загревање од внатре кон надвор.

Важна забелешка: шпански Хоризо : Оваа колбас е многу различна од мексиканскиот или карипскиот хоризо. Шпанскиот хоризо е цврста суви колбаси каде повеќето мексикански хоризо се свежи и меки, а не излечени. Исто така, има различни зачини од шпанскиот хоризон , па затоа не е добра замена за овој рецепт. Ако ви треба замена, користете португалски Linguica колбас, кој е многу сличен со шпанскиот Chorizo ​​и треба да биде лесно да се најде во вашиот локален супермаркет. Вовед во шпанскиот Chorizo ​​ги објаснува разликите во сортите на класичните колбаси во Шпанија.

Што ќе ти треба

• 2 1/2 кг компири
• 2 свежи колбаси со хоризо
• 1 голем кромид
• 2 чешниња лук
• 4-5 лажичка девица
• маслиново масло
• 16 мл пилешко или говедско супа
• Бело вино од 6 мл
• 1 лажичка шпанска пиперка

Како да го направите тоа

1. Излупете ги компирите и исечете ги парчињата од 1 до 1 инч.
2. Исечете хоризо во парчиња од 1 инч. Излупете и исечете го кромидот. Излупете и исечете го лукот.
3. Истурете маслиново масло во голем тег на дното за тава. Посветете го сецкан кромид и чоризо во неколку лажици маслиново масло додека кромидот не е проѕирен, а потоа додадете парчиња лук за 1 минута. Отстрани го садот од топлина.
4. Ставете ја супата и белото вино во кромидот и кромидот. Додадете ги остатокот од состојките и промешајте. Загрејте до вриење, потоа намалете ја топлината и вриете на ниско до компирот се готват. Бидете сигурни да проверите нивото на течноста, додадете повеќе супа ако е потребно.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	490
Вкупно масти	23 г.
Заситени масти	5 г.
Незаситен масти	14 g
Холестерол	21 mg
Натриум	597 мг
Јаглехидрати	53 g
Диетални влакна	6 г.
Протеин	14 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)