Подолго време не сум имал стекови на сабја за месо, па кога соседот од соседната куќа ми понудил некоја меч-билка, јас бев среќен да прифатам. На стекови тежеше во околу 6 унци секој - совршен за еден - и тој ми даде неколку - совршен за двајца. Поминав еден ден или два во потрага по рецепти, но конечно одлучив за едноставна подготовка која едноставно ќе го потенцира природно свежиот, поморскиот вкус на стекови. Ова не трае повеќе од 15 минути на рацете на време да се направи, па тоа е одличен weeknight оброк. Служи 2.
Што ќе ти треба
- 2 6-oz. меч риба стекови
- 1 лимон
- 2 лажиче. маслиново масло
- 1 лажиче. сушен Херб де Прованс (достапен во задниот коридор)
- Прстофат сол
Како да го направите тоа
1. Ставете го стекови во чинија и притиснете го сокот од половина лимон над нив, премачкување на двете страни. Маринирајте 30 минути.
2. Во меѓувреме, загрејте го скара на скара преку средно висока топлина.
3. Четкајте ги двете страни од стек со маслиново масло, потоа посипете една страна од секој стек со 1/2 лажичка од Хербос де Прованс и малку сол.
4. Ставете го стекови на топла решетка и варете околу 5 минути - додека рабовите од стек не се готват на половина пат.
Флип стекови и готви уште 5 минути.
5. Со остар нож, проверете го центарот на стек за да бидете сигурни дека тоа не е розова, но се уште е сочно. Ако тоа не е сосема направено, извадете го садот од топлина, покријте го со фолија и гответе го топлината уште 5 минути.
Стиснете малку повеќе сок од лимон на стекови и сервирајте.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 532 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 334 мг |
| Јаглехидрати | 134 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 0 г. |