Ова е традиционален метод за правење торта од нула, почнувајќи од стврднување заедно путер и шеќер, додавање на јајца, и наизменично додавање брашно и течност. Откако ќе разберете како да направите торта со овој метод, печење само за сè друго ќе стане многу поедноставно.
Ниво на тешкотија: Просечно
Потребно време: 45 минути
Еве како:
- Соберете ги сите состојки. Бидете сигурни дека путерот е омекнат (НЕ се стопи) и дека имате се што ви треба. Подмачкајте ги и брајте ги садовите за печење или прскајте ги со спреј за спреј за печење што содржи брашно.
- Комбинирајте путер или скратување во голема сад заедно со шеќер и победи додека не се комбинираат и меки.
- Додајте ароми и јајца, било по едно или истовремено, во зависност од рецептот. Ако се додаде по една, бидете сигурни дека ќе победите по секое додавање додека јајцето целосно не се комбинира со тестото.
- Мерејте го брашното правилно. Сечи заедно брашно, прашок за пециво или сода, и ароми како цимет и какао во прав. Подгответе и измерете ги течните состојки.
- Наизменично додадете мешавина на брашно и течност на тестото. Ова значи дека додавате неколку лажички од мешавината на брашно, а потоа победете додека мешавината од брашно не е целосно комбинирана со тестото. Потоа додадете дел од течноста и победете се додека течноста не е комплетно комбинирана. Немојте само да додадете брашно и малку да се промешате, потоа додадете течност и малку промешајте. Овој процес помага во изградбата на структурата на тортата и ако сте загрижени за тепањето текстурата на вашата кола ќе биде погрубо.
- Свиткајте ги сите дополнителни состојки.
- Лажица и се шири тесто во торта тави. Користењето на скала ќе помогне да се осигурате дека слојните колачи се со иста големина, бидејќи истата количина на тесто ќе биде во секоја тава.
- Печете го тортата како што е наведено во рецептот. Бидете сигурни да ги разберете тестовите на донирање и внимателно да го гледате тортата во текот на последните десет минути од времето на печење.
- Нека тортата се лади во садот како што рецептот се насочува. Повеќето рецепти повикуваат околу 10 минути, така што структурата на торта се зголемува, додека тортата се уште е топло за лесно ослободување од тавата.
- Ослободете ја тортата од тавата. Сакам внимателно да го ножам внимателно околу рабовите, а потоа да ги исушам тавите многу нежно додека тортата не се движи слободно во садот.
- Потоа ставете ја жичаната решетка над тавата и инвертирајте ја, внимателно отстранувајќи ја тавата. За слој торта, инвертен повторно, така што горната страна е до, додека торта ладни за најдобра презентација.
- Пополнете и мраз торта!
Совети:
- Бидете сигурни дека путерот е омекнат, не се стопи, за најдобра текстура.
- Бидете сигурни дека знаете како да мерите , особено брашното. Додавањето на премногу брашно ќе го направи тортата тешка и суво.
- Бидете сигурни дека вашата рерна е калибрирана правилно.
- Внимателно прочитајте го рецептот и внимавајте да го разберете секој чекор пред да почнете.
Што ви треба:
- Состојки
- Голем сад за мешање
- Мерење чаши и лажици
- Електричен миксер или жица размахване
- Цврсти торти
- Топло влошки или мијалник на рерната
- Ладилници