Турски грав: турско-стилски пинто грав во рецепт за маслиново масло

Нема ништо слично на бојата и текстурата на свежо избраниот пинто зрна . Нивните крем-обоени трупови покриени со убави челусти, почнувајќи од розова до виолетова, подготвуваат и готвење на ова јадење задоволство. Никој не го знае ова чувство подобро од турските готвачи. Различни сорти на свежи и исушени грав се стоки во турската кујна. Не е ни чудо што во Турција можете да најдете толку многу вкусни рецепти со грав. Овој рецепт за пинто зрна, или на турски, "barbunya" (бар-BOON'-yah), варен со домати, кромид, лук и морков, не е исклучок. Тоа го прави совршена, полесна алтернатива на слатко печен грав. Совршено придружување на топли кучиња, колбаси и други фарки омилени. Единствената разлика е што тие се служат ладни. Пинто грав во маслиново масло, исто така, направи одличен гарнир или послужавник. Вегетаријанците и веганите земаат белешки - пинтовите грав се многу високи во протеини и влакна, така што ова јадење може исто така да се јаде самостојно како постуден главен тек. Во овој рецепт, свежиот пинто зрна работи најдобро, но во зависност од сезоната, можете исто така да користите сушени или дури и конзервирани пинто зрна. Ако одберете да користите сушен грав, натопете ги во вода во текот на ноќта, потоа добро исплакнете ги и варете ги во шпорет под притисок во согласност со упатствата до тендерот. Потоа користете го во рецептот. За конзервирани пинто зрна, исплакнете ги под многу ладна вода. Направете рецепт без грав и нека течноста се вари. Додајте ги измиените грав околу 10 минути пред да ве уапсат. Конзервираните грав се деликатни, па нежно ги промешуваме со дрвена лажица.

Што ќе ти треба

• 2,5 lb свежи пинто зрна во нивните трупови, или 1 фунта од пуштени, свежи пинто зрна
• 1 голем кромид, ситно ситно
• 3 суп.л-патки. екстра девствено маслиново масло
• 3 или 4 големи чешниња лук
• 1 шоља рендан домати (2 до 3 домати дава околу 1 чаша)
• 1 голем морков, излупени и ситни во мали коцки
• 3 заоблени лажица. доматно пире
• 2 лажиче. сол
• 1/2 лажиче. црн пипер
• 2 суп.л-патки. шеќер
• 1/3 чаша екстра-девствено маслиново масло
• Гарнитури: сецкани
• Италијански магдонос

Како да го направите тоа

1. Прво, излупете го и зачинете го кромидот и лукот и ставете ги во покриен тенџере заедно со 3 суп.л-патки. од маслиново масло. Зачинете го кромидот и лукот додека не се меки и намалени.
2. Додајте грав, моркови, рендан домат, доматна паста, шеќер и зачини. Додадете доволно вода за да ја покриете грав и промешајте додека не се комбинираат.
3. Доведете ја мешавината до вриење, а потоа покријте ја и намалете ја топлината на ниско ниво. Нека зрната грав полека додека не се намали поголемиот дел од водата и зрната и морковите се нежни.

1. Кога гравките се тендер, исклучете ја топлината и оставете ја тавата да се олади. Откако ќе се излади, нежно лајте ја грав на вашата служечка чинија. Намалете го маслиновото масло рамномерно над врвот.
2. Покријте со завиткување и замрзнувајте додека не сте подготвени да служат
3. Непосредно пред сервирање, посипете го врвот со исецканите италијански лисја од магдонос за гарнитури.

Исто така види

Салата од турска морнарица

Турски булгур и салата од летен зеленчук

Водич за турската мезе

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	535
Вкупно масти	13 g
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	8 g
Холестерол	0 mg
Натриум	495 mg
Јаглехидрати	82 г.
Диетални влакна	23 г.
Протеин	26 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)