Јапонски говедско месо (Kushiyaki) рецепт

Во јапонската кујна , "kushiyaki" се однесува на сите видови на храна кои се преплавени и скара. Тоа вклучува говедско месо, пилешко, свинско месо, суво грозје , морска храна и зеленчук. Додека е поретко употребуван, терминот "kushiyaki-ya" се однесува на ресторани кои се специјализирани за пречистена храна.

Кушијаки и Јакитори

Популарно јапонско скаривое и скара за јадење на кое се запознаат западните жители е yakitori , што значи прескокнување на пилешко (зеленчук и пилешко отпадоци) на отворено пламен. На Запад, овој термин е усвоен за да се однесува на речиси сè што е исфрлено и скара. Слично на тоа, "yakitori-ya" се однесува на јапонски ресторан кој е специјализиран за секаков вид прелиена храна.

Додека најчесто се ужива во рестораните, кушијаки и јакитори лесно може да се направат дома, особено во текот на летото кога пенисот е попопуларен.

Овој јапонски рецепт за говедско месо има задебелен азиски профил на вкус, со солени и слатки добрини од маринадата базирана на соја сос . Сладоста на овие говедско месо потсетува на соја од теријаки , но додавањето на јапонски саке, ѓумбир, лук и скалини ќе ве потсетам дека ова не е вашиот просечен дебел и слатка теријаки каша, туку софистициран азиски говедско јадење.

Говедското кушијаки е одлично главно јадење за интимен оброк од семејството или големи забави или птици. Рецептот подолу лесно може да се множи за да се приспособат на големи партии.

Што ќе ти треба

• 1 фунта
• говедско месо од бифтек
• , ретко исечени
• 1/2 чаша шеќер
• 2/3 шоља сос од соја
• 2 лажици доброто
• 1 парче рендан ѓумбир (околу 1 лажичка)
• 1 до 2 каранфилче смачкан лук
• 2 супени лажици сусам (додадете повеќе по вкус)
• 2 лажици масло од канола
• 2 стебленца сецкани зелен кромид
• Бамбуски решетки

Како да го направите тоа

1. Впиете ги бамбусовите камења во вода неколку часа. Алтернативно, може да се користат метални шајб-кебуби.
2. Комбинирајте шеќер, соја сос, саке, ѓумбир, лук, семе од сусам, масло и зелен кромид во вреќа за складирање што може да се залепи или со голем безбеден контејнер. Протресете ги или измешајте ги состојките заедно и фрлајте ги.
3. Исечете го стек на говедско месо на тенки парчиња од 2 x 2 инчи.
4. Маринирајте го исеченото говедско месо со подготвената маринада во торбичка за складирање за складирање или пластичен сад за складирање во фрижидер.

1. За најдобар вкус, марината на говедско месо најмалку два часа. Маринирање на говедско месо повеќе од четири часа или дури и преку ноќ ќе резултира со месо кое е премногу солено со оглед на јачината на соја сос во маринадата.
2. Извадете ги бамбусните камења од вода и испрткајте неколку парчиња говедско месо на бамбусовиот стап. Отфрлете ја марината откако сите месо се прецрта. Нема потреба да се четка дополнителна маринада на месото додека се готви.
3. Скара говедско кушијаки на скара на средна до висока топлина додека говедско месо не се готви до посакуваното здравје, околу три минути на секоја страна. Бидејќи месото е режено исечено, ќе најдете дека готвате прилично брзо. Бидете внимателни да не го прегазите или изгорете месото, бидејќи тоа ќе стане тешко.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	524
Вкупно масти	21 g
Заситени масти	5 г.
Незаситен масти	11 г.
Холестерол	101 mg
Натриум	2,573 мг
Јаглехидрати	42 g
Диетални влакна	2 г.
Протеин	40 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)