Состојки за тајландски риби вклопени во банана лист или фолија. Авторски права Darlene A. Schmidt, About.com Corp. За 1-страница за печатење верзија на овој рецепт, видете: Тајландски риба во рецепт за банана лист
Ќе ви требаат:
2-4 рибини филети, како што е црвениот десерт, лосос, треска, талапија, итн, по можност свежи, но замрзнати ќе работат исто така (SERVES 2-4)
1 pkg. свежи или замрзнати листови од банана, или пергаментна хартија или калај фолија
1 свеж црвен чили, исечени, ИЛИ 1/4 до 1/2 лажиче. сушено смачкана чили
1 лажиче. Чили во прав (од вашиот локален супермаркет зачин коридор)
сок од 1/2 вар
1 лажиче. палецот шеќер или кафеав шеќер
великодушни грст свежи босилек лисја и / или коријандер
02 од 09
Чекор # 2: Ставете ги состојките во процесорот за храна или Blender.
Состојки во процесорот за храна. Авторски права Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Поставете ги следните состојки во вашиот процесор за храна или мешалка:
1 шминка
2 чешниња лук
1 парче галангал (или ѓумбир), парче
2 лажиче. земјата коријандер
2 лажици. рибен сос
1/2 може да биде квалитетно кокосово млеко
1 свеж црвен чили, исечени, ИЛИ 1/4 до 1/2 лажиче. сушено смачкана чили
1 лажиче. Чили во прав (од вашиот локален супермаркет зачин коридор)
сок од 1/2 вар
1 лажиче. палецот шеќер или кафеав шеќер
03 од 09
Чекор # 3: Сос од блиц и вкус.
Сос за риба по Блиц. Авторски права Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Процесирајте или се мешајте 1 минута за да создадете пријатен тајландски сос. Вкусот го тестира сосот за рамнотежа од солено, зачинето, слатко и кисело. Ако не е доволно солено или вкусно, додајте до 1 лажица. повеќе риба сос. (Имајте во предвид дека сосот ќе вкуси помалку солено откако ќе се готви со рибата, па сега не сакате да го намалите солта). Ако премногу кисело за вашиот вкус, додадете допир повеќе шеќер. Ако не е доволно зачинета, додадете повеќе чили.
Ставете ги рибините филети во сад и истурете на 1/3 сос повеќе (доволно за маринирање на рибите). Резервирање на преостанатиот сос за подоцна.
04 од 09
Чекор # 4 - Подготви банана лист (или фолија).
Сечење банана лист. Авторски права Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Користете ножици за да ги исечете парчињата од банански лист * (или хартија за фолија / пергамент) за да ја завиткате рибата, приближно 1 фут плоштад, или доволно големи за да се облекуваат риба. (Забелешка: ако вашите листови го бараат тоа, накратко исплакнете со топла вода за да ги отстраните остатоците.)
Ова е исто така добро време да се загрее рерната на 350 степени.
(* Листовите од банана може да се купат свежи или замрзнати во азиски / кинески продавници за храна.)
05 од 09
Чекор # 5 - Позиција Риба во лист (или фолија / Пергамент хартија).
Позиционирање на риби во центар на лист (или фолија / пергамент хартија). Авторски права Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Позиција 1 филето во средината на секој лист (или лист хартија за фолија / пергамент).
06 од 09
Чекор # 6 - Лажица сос над риба
Покривање на риба со сос. Авторски права Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Лажица 1-2 лажици. повеќе сос врз риба. Треба да имате дарежлив износ на остаток од сос - резервирајте го ова за сервирање.
07 од 09
Чекор # 7 - завиткајте ја рибата.
Завиткување на рибата. Авторски права Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Сега преклопете го банановото лист над секој крај од филето (десната и левата страна). Потоа преклопете ги долгите страни над рибите (како што е завиткано подарок).
08 од 09
Чекор # 8 - Ставете ја завитканата риба на подготвениот лист за печење.
Ставање риби пакети на послужавник. Авторски права Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Покријте го садот за печење, послужавник или тава со фолија, преклопувајте ги рабовите ако вашиот лист е рамно за да се спречи истурање (овде го користам мојот таван). Ставете риби пакети на фолија, преклопени надолу за да се спречи одвиткање на рибите. Или, осигурајте го секој пакет со статичен сад со ткаење на заобиколниот крај преку листот (подолго време може да се купат подолги сатешки стапови на половина). Ова го прави за убава презентација ако служи компанија.
Печете риба пакети 20 минути на 350 степени, или додека риба снегулки лесно и внатрешно месо повеќе не е проѕирен. Во меѓувреме, загревајте го остатокот сос, доведувајќи го до нежно вриење, а потоа се намалува на минимум за да се загрее.
09 од 09
Служат вашиот тајландски риба!
Служи тајландски риба на банана лист. Авторски права Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Послужете ги рибите во пакетите, или исплакнете ги со развлекување филети и префрлете ги секој на плоча покриена со свежо лист од банана. Врвот со свеж босилек / коријандер плус малку свеж чили, ако сакате. Служат со ориз и топол сос од страната. Уживајте!