Вкусот во овој рецепт е типичен тајландски, но доволно лесен за моите деца да ги сакаат - дури и мојот пребирлив јадец. За него, го прескокнувам морковот и му служам на хамбургерот на чинија. За големиот, кој е повеќе авантуристички, јас додавам заплеткано бргу морковно моркови. Возрасните го добиваат хамбургерот, морковите и мајонезот со sraracha swirled во за зачин.
Што ќе ти треба
- За моркови:
- 3 лажички оцет оцет
- 2 лажици
- рибен сос
- 2 лажици сок од лимон (свежи, од околу 1 сочни вар)
- 2 лажици шеќер
- 2 лажички cilantro (свежи, сецкани)
- 1 лажичка нане (свежи, сецкани)
- сол по вкус
- 1/2 чаши моркови (рендан)
- За Бургерс:
- 1 килограм земјата пилешко (подобро темно месо)
- 1/4 чаши лажици (сецкани)
- 1/4 чаша цилинтро (свежи, сецкани)
- 2 лажици тајландски слатки чили сос
- 2 лажички риба сос
- 1 лажичка лук (сецкан)
- 4 бухти (препорачано е ролките од компири)
- Факултативно: сирача мајонез за полнење, Sriracha или друг сличен топол сос за полнење
Како да го направите тоа
- За подготовка на моркови: Во сад со средна големина, размачкајте ги заедно сите состојки, освен морков, се додека шеќерот и сол не се растворат. Додадете ја моркови, мешајте добро да се облечете и оставете да седите најмалку 20 минути или колку што е преку ноќ. Исцедете ја течноста пред сервирањето.
- Да се направат хамбургери: загрејте го скара, скара или бројлери. Ставете ги сите состојки во сад со средна големина и, користејќи ги рацете, силиконски шпатули или дрвена лажица, се мешаат добро да се комбинираат.
- Порција на хамбургери . Месото можете да го поделите на четири хамбургери со четвртина фунти или да направите пораснат хамбургери малку поголеми, а детето хамбургери малку помали - и да се готви на средно висока топлина додека не се готви по целиот пат, 5 до 7 минути по страна, иако точното време на готвење варира во зависност од дебелината. Служат на тркалање со брзо-кисела моркови на врвот и мајонез се меша со sraracha по вкус.
Стати Билис е писател на храна и автор на готвачот "Направете го тоа лесно: 120 рецепти за мешање и усогласување за да готви од нула - со кратенки што ги купиле паметните чувари кога ви се потребни". Овој рецепт е земен од нејзината готвачка и препечатена со дозвола од Да Капо.