Фрај леб е индијански леб, и има многу верзии, во зависност од регионот и племето. Постојат верзии направени со квасец и корн брашно, а некои се направени со додавање на скратување, сало или друга маст, и може да вклучи и јајце.
Оваа верзија, направена со универзално брашно и прашок за прашок за печење, е многу едноставен лек за пржење без екстра масти или јајца. Тоа е одличен избор да се оди со срдечна чорба или чили , или да направите индиски СРЈ леб tacos со зачинета земјата говедско месо и вашите омилени додатоци (види подолу). Или да му служиш на сладче со мед, јаворов сируп или овошен џем или конзерви.
Овој рецепт прави четири мали риби за леб; рецептот лесно се зголемува за поголемо семејство.
Што ќе ти треба
- 1 чаша универзално брашно
- 1 1/2 лажички прашок за пециво
- 1/4 лажичка сол
- 1/2 чаша млеко
- растително масло (или скратување за длабоко пржење, доволно за да достигне длабочина од 1 инч)
Како да го направите тоа
- Во тенџере со длабоки леано железо или тесни тенџере загрејте околу 1 сантиметар масло до 350 F. Ако немате термометар со длабок риба за да се закачите на садот, натопи го дрвото на лажичката во маслото. Маслото треба да се балансира околу тоа прилично стабилно кога е подготвено. Друг начин е методот со пуканки. Стави јадрото на пуканки во маслото. Тоа ќе се појави кога маслото ќе достигне 350 F до 360 F.
- Во меѓувреме, комбинирајте го брашното, прашокот за пециво и сол во чинија; се меша добро да се вклопуваат.
- Додадете го млекото и промешајте додека тестото не остане заедно. Измешајте 3 или 4 пати на изветрена површина.
- Поделете го тестото на четири униформирани парчиња и обликувајте ги во топка.
- Се тркалаат секоја топка од тестото во круг со малку испарлив игла. Направете депресија во центарот на секој круг тесто.
- Внимателно лизнете еден или два во топло масло и пржете околу 1 до 2 минути на секоја страна, или додека не се замачкаат.
- Извадете го прженото тесто во хартиени крпи за да исцедете.
Експертски совети
- Фрај тесто, исто така, може да се зачинат и засладени со шеќер, а потоа се служи со сируп или мед.
- Послужете го лебот како основа за салата од тако, или да го исечете топениот леб во клинови и да служите со салса или со сос од помфрит.
- За да направите индиски tacos, кафена 1 килограми мелено месо во тенџере на средно висока топлина. Додадете пакет за зачинување на тако и вода како што е наведено на пакувањето. Топлина 15-унца може да рефлектира грав или исцедена и исплакнете пинто зрна. Топ пржење леб со некои преработена грав или пинто грав, ако користите, а потоа врвот со дарежлив износ на зачинета земјата говедско месо. Слој со твоите омилени тасо, како растурена зелена салата, ситно свежи домати, исечени зрели маслинки, гумамола, кисела павлака, салса, зелен кромид, рендано сирење, jalapeno пиперки итн.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 175 |
| Вкупно масти | 9 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 9 mg |
| Натриум | 569 мг |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 4 г. |