Италијанските ресторани служат лингвистички улички со свежи школки во лушпата. Можете да го реплицирате вкусот на овој вкус на домашно милениче со удобни и лесно достапни конзервирани школки. Рецептот за сос од бел мочуриште се собира за помалку од 30 минути. Послужете го со топла тестенини и свежо рендано сирење Пармезан, фрлена зелена салата и саркастичен леб за да го закопате сокот или да го расипете на пица кора за бела пиперка.
Што ќе ти треба
- 2 лажици маслиново масло
- 1/2 чаша фино сецкан кромид
- 1 голем чешне лук, мелено
- 1 може (околу 10 унци) сецкани школки, течни задржани
- 1/2 лажичка сол
- Допир пиперка
- 2 лажици сецкани свеж магдонос
- За сервирање (опционално):
- 8 унци суви шпагети (или linguini, варен ал денте (уште малку цврст) и исцеден, задржувајќи мала количина на вода)
- Пармезан, свежо рендан
Како да го направите тоа
- Топлина масло на средна топлина во голем тешка тава; додадете кромид. Сауте 2 до 3 минути до меки и ароматични. Додајте лук. Готви за уште 1 минута.
- Додајте месни школки со резервирана течност. Доведете го до вриење, потоа намалете ја топлината и вриете 5 минути или додека течноста не се намали за околу половина. Додадете сол, бибер и магдонос и промешајте.
Белешки
- За автентичен вкус, додајте 1/4 чаши бело вино со школки.
- За зачинет удар, вклучете 1/4 кафена лажичка кршен црвен пипер (зголемете или намалувајте по вкус) кога ќе го додадете лукот.
- За свежина додадете 1 лажичка мелено лимонско кора со магдонос.
- За богат текстура, се топи 1 лажица путер во сосот пред да фрлате во тестенините.
- За поцелосно јадење додадете преполовени домати од грозје, домати со сонце, артишок со срдечна артишока или сосрзнати аспарагус, кога фрлате тестенини.
- Ако служите со тестенини, истурете тестени тестенини во топла тава со сос и фрлите да се комбинираат. Додадете неколку прскања од вода за готвење на тестенини за да го олабавите сосот по потреба.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 276 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 21 mg |
| Натриум | 438 мг |
| Јаглехидрати | 34 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 18 г. |