Слатка краставица смири

Ова краставица вкус е одличен начин да се зачува вашата градина и да уживаат во вкусот за остатокот од годината. Ова е фантастично задоволство да се служи со топли кучиња и колбаси. Сладок вкус, исто така, прави одличен додаток на туна, шунка или пилешка салата . Или додадете малку вкус на вашата макаронска салата или девијантни јајца . Многу јужњаци јадат чау-чау или слатки мириси со грав.

Свежи состојки, безбедност и подготовка се многу важни кога станува збор за домашно конзервирање. Бидете сигурни дека вашиот работен простор е чист, тегли се подготвени, и сите ваши прибори се при рака. Сите зеленчуци се исчистени, исечени и подготвени да се исечат, мелење или процесираат во процесорот за храна.

Слободно можете да го промените соодносот на црвени со зелени пиперки или да замените некои од нив со жолти пиперки. Или замени 1 чаша пиперка со повеќе сецкан кромид.

Што ќе ти треба

• 10 чаши ситно исечени неопелирани мариновани краставици (околу 3 1/2 до 4 килограми мариновани краставици)
• 4 чаши ситно сецкани црвени пиперки, околу 4 големи пиперки
• 3 чаши ситно сецкан зелено бибер пиперка, околу 2 до 3 големи пиперки
• 1 чаша фино сецкани целер, околу 4 големи ребра
• 1 чаша фино сечкани лук со кромид, околу 2 средни кромид
• 1/2 чаша мариноване сол
• 3 1/2 чаши бел оцет
• 2 1/3 чаши гранулиран шеќер
• 4 лажици семе од синап
• 2 лажици семе целер

Како да го направите тоа

1. Ставете го сецкан зеленчук во голем нерѓосувачки челик или сад со емајл. Додадете сол, промешајте за да се мешаат, покријте и оставете да стојат на собна температура 4 часа.
2. Ставете ги тегли во канче за водена бања, покријте ги со вода и доведете до вриење. Намалете ја топлината на ниско ниво и чувајте ја на ладно (не врие).
3. Ставете ги капаците во тенџере и ставете ги на уривање. Чувајте ги во топла вода додека не сте подготвени да ги користите.

1. Видете Подготовка тегли за конзервирање и варени обработка на бањи .
2. Земете го зеленчукот во голем сито и мозоци. Зеленчук исплакнете темелно со ладна вода. Користејќи ги рацете, исцедете ги вишокот на течности.
3. Исплакнете го садот што го користевте за зеленчук. Во тенџере, комбинирајте го оцет, шеќер, семе од синап и семе од целер. Доведете го до вриење преку средно висока топлина. Додај добро исцедено зеленчук и промешајте за да се вклопуваат. Врати се до целосна вриење; намалување на топлината на средно ниско и врие за 10 минути.
4. Пополнете подготвени тегли, оставајќи 1/2-инчен headspace. Поставете капаци на тегли и навртувајте ги лентите до затегнување на прстите. Процес во вода за бања со вода вода со најмалку 1 инч над теглите за 10 минути. Исклучете го топлината, отстранете го капакот на канерот и почекајте 5 минути пред да ги отстраните теглите.
5. Рецептот прави околу 12 пол-пивта тегли или шест 1-пинта тегли.

Забелешка: Ако имате незапечатена тегла, можете повторно да ја запечатите со нов капак и да ја преработите или да го фрижирате и да ја користите таа тегла прво.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	27
Вкупно масти	0 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	568 мг
Јаглехидрати	6 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	0 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)