Овој зелен домашен кечап е одличен начин за зачувување на зелените домати.
Што ќе ти треба
- 6 килограми
- зелени домати
- 3 килограми кромид
- 2 лажички црн пипер
- 1 супена лажица сува сенф
- 1 лажичка Вустершир сос
- Факултативно: 2 кафени лажички
- мешани мирисни зачини
- 2 чаши оцет
- 1 чаша мед
Како да го направите тоа
- Парче зелени домати и кромид; ставете го во голем сад со бибер, сенф и сор од Вустершир. Ако користите, ставете ги мешаните мариновани зачини во мала торба со шишенце и додадете во мешавината.
- Истурете оцет над сите и варете 4 часа на многу ниска топлина, мешајќи повремено.
- Внимателно пијте мешавина во мешалка; затегнете преку мрежеста цевка.
- Врати се во тенџере и донесете да зоврие; додадете мед.
- Веднаш пополнете 6 стерилизирани пинци, оставајќи 1/4-инчен главен простор.
- Избришете ги врвовите и тетивите на теглите чисти со чисти влажни крпи.
- Поставете ги топлинските капаци на теглите и лабаво нанесете ја завртката на прстените.
- Процедете во варена бања во длабок сад за 5 минути.
- Отстранете ги теглите и целосно изладете.
- Затегнете ги прстените за да ги завршите процесот на запечатување.
- Откако ќе се изладат теглите, проверете ги заптивките со притискање на средината на капакот со прст. (Ако капакот се повлече назад, тој не е затворен и мора да се загрее.)
- Нека тесто од зелен домашен кечап стојат на собна температура 24 часа. Чувајте го неотворениот производ на ладно и суво место до една година. По отворањето лади зелен домашен кечап.
Исто така погледнете: