Овие пржени зелени домати се длабоко пржени до златно кафеаво совршенство, а потоа се сервира со зачинета майонеза од Срирача за потопување. На доматите се исто така вкусни со ранчен стил облекување или натопи, Creole мајонез , или remoulade сос .
Течноста за јагнешко месо и тестото од брашно создаваат крцкави прекривки на овие прекрасни зелени парчиња домати. Тие прават одличен мезе или гарнир.
Што ќе ти треба
- 1 чаша универзално брашно, поделено
- 1 големо јајце
- 1/2 чаша млеко
- 1/3 чаша корн брашно
- 1 лажичка сол плус повеќе за попрскување
- 1/2 кафена лажичка црн пипер
- 6 средни зелени домати
- растително масло, за пржење
- За мајонез во Шрирача:
- 1/3 чаша мајонез
- 1 лажица Sriracha, или по вкус
- Факултативно: 1 лажичка азиски бибер (или сос од чили лук)
Како да го направите тоа
- Загрејте го рерната на 200 F и ставете решетка во тавче за печење, ако одеднаш ќе ги сервирате доматите.
- Ставете 1/3 чаши брашно во плитка сад.
- Во друга сад, победи јајцето со млеко додека не се изедначи.
- Ставете ја преостанатата 2/3 чаша брашно, 1/3 чаша корннепсове, 1 лажичка сол, и 1/2 лажичка свежо зелен црн пипер во друга плитка сад. Измешајте за да се мешате темелно.
- Истурете околу 1/2 инчи на масло во голема леано железо. Ставете ја на средна топлина. Доколку е можно, закачете го термометарот со длабок риба во тавата. Маслото се загрева до 370 F. Ако немате термометар, испуштете 1-инчен парче леб во маслото. Треба да трае околу 50 до 60 секунди до кафена.
- Во меѓувреме, работејќи со неколку домати во исто време, исечете ги матичните и краевите од доматот и отфрлете ги. Намалување на доматите во 1/2-инчен парчиња.
- Намалете парче од домати со обичниот брашно, а потоа се натопи во мешавината на јајца. Палто со мешавина од брашно и пченка, потоа ставете го на решетката додека повторувате со останатите парчиња.
- Кога маслото е до температура, внимателно ставете неколку парчиња домати во топлото масло. Не толпата домати.
- Гответе додека златно кафеава од двете страни, околу 4 до 5 минути време.
- Со шпатула, пренесете ги доматите на хартиени крпи за да се исуши, посипете со сол.
- За да ги загреете, поставете ги на решетката во тавата за печење и ставете ја тавата во загреаната печка додека ги пржете останатите домати.
- Послужете ги пржените зелени домати со мајонез од сираха.
Sriracha Mayonnaise
- Во сад, комбинирајте го сос од шримача, мајонез и чили лук, ако користите. Добро се мешајте и сервирајте со пржени зелени домати.
- Овозможува околу 6 оброци или закуски.
Можеби исто така ви се допаѓа
Класични пржени зелени домати со едноставно коренско месо