Овој вкусен оброк во чаша е одличен за секојдневни забави - гостите можат да ги прилагодат своите чинии од томатилло и пилешко позол исто како што сакаат. Клучот за забава е да понуди многу гарнитури за да изберете.
Знајте дека ако не можете да ги најдете свежиот томатил, конзервираните работи само овде.
Што ќе ти треба
- 2 килограми пилешко (коска-во, или 4 чаши рендан варен пилешко)
- 1/2 чаши пепити (олупени, зелени семки од тиква)
- 1 кромид
- 2 лажици растително масло
- 1/2 лажичка сол (добро море)
- 2 jalapenos
- 4 чешниња лук
- 1 1/2 килограми
- tomatillos
- 4 чаши супа (
- пилешко )
- 1 куп cilantro
- Изборно: 1/2 до 1 лажичка сушен епазот или мексиканско оригано
- 2 лименки хомини (од околу 15 унци, исплакнат и исцеден, или околу 4 чаши варени домати)
- Гарнир: исечени или сецкани корења, варни клинови, распарчени queso фрески, резан
- зелена зелка , кубе или исечени
- авокадо , повеќе сецкани цилинтро, тост ким семе, мелено зелен кромид
Како да го направите тоа
- Ако користите сурово пилешко, ставете го во тенџере со 2 чаши вода. Донеси до врие, покријте и варете се додека не се готви пилешкото, 15 до 20 минути.
- Додека пилешкото готвење, во мала тава на средно висока топлина, тост на пепита: Кук, мешајќи, додека не почне да се кафеави и "поп", како што тост, околу 3 минути. Преземете ги печените пепити на малтер или средно сад. Одвојте да се излади.
- Пренесете го пилешкото на чинија за да се излади и течноста за готвење во сад. Откако кокошката е доволно ладна за да се справи, ја раскинете во парчиња од коските.
- Додека пилето се лади, кора и се исецкува кромидот. Вратете го садот во шпоретот и загрејте ја средната топлина. Додајте масло, кромид и сол. Готви, мешајќи повремено, додека кромидот е мек, 3 до 5 минути.
- Додека кромидот готви, отстранете ги дестабилизирате чилеите (можете да ги отстраните и нивните семе, ако сакате да ја ублажите нивната топлина) и исечете ги. Кора и се исецка лукот. Додадете го лукот и чилелите на кромидот.
- Излупете и исплакнете го томатилосот. Грубо ги исечете ги и додајте ги во тенџере. Кук, често мешајќи, додека не омекнат малку, околу 3 минути.
- Додадете пилешка супа и резервираната пилешка течност за готвење (или, ако користите веќе готвено пилешко, користете 2 чаши вода). Доведете се до вриење.
- Додека супа доаѓа до вриење, грубо се исушете на cilantro. Додадете поголем дел од неа во садот (заштедете неколку за гарнитури).
- Земете го садот од топлината. Додадете епазот или оригано, ако користите. Користете рачен миксер за мешање на мешавината; или, работејќи во серии, мешајте мешавина во мешалка додека не се изедначи, и вратете го сето тоа во тенџерето.
- Додај го пилешкото и hominy и донесе мешавина на врие.
- Омекнете ги оладените пепити во малтер со толчник или пушете ги во мелница за зачин, мелница за кафе или процесор за храна до фино мелење. Промешајте ги во позолата.
Послужете го топлото жар, со што ќе ви се допаднат гарнирии. Дозволете секој да додадете свои гарнитури по вкус.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 478 |
| Вкупно масти | 23 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 95 mg |
| Натриум | 967 мг |
| Јаглехидрати | 31 г. |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 37 g |