Портокалите се популарно овошје во Мароко и се користат во двете солени и слатки јадења. Сокот и кора од лимон се додаваат во тагините, печени во колачи и се главни состојки во овој сос од сок од портокал.
Ќе ви требаат две или три свежи портокали за да го направите овој едноставен сос. А цитрус zester или микро плоча е идеална алатка за костим овошје - можете да го користите зеленчук трепер, а потоа се исецка на кора од лимон, но тоа создава дополнителен чекор.
Со својот интензивен вкус, само мала количина на сос е се што треба да додадете вкусен цитрусен допир до крепи , торта, сладолед , зачини и други десерти.
Што ќе ти треба
- 1 чаша свежо исцеден сок од портокал (од 2 или 3 портокали)
- Кора од 1 портокал
- 1/4 чаша шеќер
- 1 лажица путер
Како да го направите тоа
- Измешајте го сок од портокал, кора од лимон и шеќер во мал тенџере. Намалете ја мешавината од сок на средна топлина, мешајќи повремено, околу 15 минути, се додека не се формира дебел сок од сируп. (Во овој момент, сепак треба да можете да го истурите сосот, но ако сакате, продолжете со намалување на сосот за да го направите уште подебел.)
- Кога сосот е конзистентност што ја сакате, промешајте во путерот и вриете уште 2 или 3 минути. Извадете го од топлината и оставете да се излади.
- Послужете го сос од портокал ладен, на собна температура или топло.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 41 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 3 mg |
| Натриум | 0 mg |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |