Авокадото се смета за зеленчук, бидејќи најчесто се користи во салати. Сепак, всушност е плод што има вкус како зеленчук, а повеќето пазари го прикажуваат со други типични плодови. Богатото, бледо жолто-зелено месо на овошјето во облик на круша има текстура споредена со цврста зрела банана, мазна и маслена, со слаб вкус.
Ботаничко име
Персеа gratissima или P. americana
Заеднички и други имиња
Авокадо, авакадо, алигаторна крушка, авокадо круша, Фуерте, Гвен, Хас, Пинкертон, Рид, Зутано, агуакате, авокадо, абакут, ахуакатл.
Достапност на авокадо
Иако главната сезона за свежи авокадо е доцна зима / рана пролет, тие се достапни на пазарите преку целата година.
Избор на авокадо
Авокадото не зрее се додека не се бере, па свежите ќе бидат толку тврди како карпи. Барајте еднаква и непорочна текстура, рамномерно цврста или мека во текот на целата нејзина површина. Тие треба да се чувствуваат тешки за нивната големина. Избегнувајте било со модринки или меки дамки и оние со шупливи помеѓу телото и кожата. Протресете го авокадото за тестирање. Ако јамата е лабава, отфрлете ја. Месото на зрели плодови ќе даде кога ќе се притисне нежно. Зрели плодови лесно се мешаат на пазарите. Најдобро е да си го зрееш дома.
Авокадо сорти и форми
Постојат стотици видови авокадо, но повеќето готвачи развиваат предност за одредена раса. Хаос авокадо е особено омилен кај многу готвачи. Авокадото е достапно свежо и како замрзнато пире во некои области.
Авокадо за чување
Не чувајте незаразено овошје во фрижидер. Зрели плодови може да се чуваат во фиоката за зеленчук во фрижидер до 10 дена. За замрзнување на авокадо, пире месо со 1 лажица сок од лимон за 2 авокадо и ставете го во цврсто затворениот сад со отстранување на воздухот. Замрзнатиот авокадо може да се чува три до шест месеци со 0 степени Ф
Разно авокадо информации
Авокадата може да тежи од 1 унца до 4 килограми. За да зрее, ставете го авокадо (а) во кафена торба и чувајте на собна температура за 2 до 5 дена, далеку од директна сончева светлина. Додавањето на јаболко или банана во кесата ќе го забрза процесот на зреење. Месото од авокадо брзо почнува да се затемнува кога е изложено на воздух. Додавањето на киселина, обично лимон, го забавува процесот на затемнување.
Длабоки информации за авокадо
Авокадо Информации за готвење . Дознајте како да се готви со авокадо.