Во Јапонија, кабајаки е чест начин да се готви риба, особено јагула ( unagi ). Подготовката опфаќа пукање, истурање и дебалансирање на рибата, а потоа сечењето на филето на парчиња за да се наведне на прскалки. Рибите се натопени во слатка глазура со сос од соја, наречена кабајаки сос, која е многу слична на соја со теријаки. Потоа филетите се скарати или пржени, сосот создава вкусна крцкава надворешност.
Иако овој сос традиционално и најчесто се служи со јагула, тој е вкусен и за лососот, како и за другите риби, како што се сом и морскиот бас. Барајќи неколку состојки и малку време за готвење, ова е идеален рецепт за зафатена ноќна ноќ. Но, исто така е доволно импресивно да им служи на гостите.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша соја сос
- 1/2 шоља мирина (сладок ориз вино)
- 1/4 чаша шеќер
Како да го направите тоа
- Истурете ги сите состојки во тенџере и ставете ги на средно висока топлина.
- Донеси до вриење, а потоа вриете на тивок оган за неколку минути. Отстрани од топлина и лади пред употреба.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 367 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 7.480 мг |
| Јаглехидрати | 60 гр |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 13 g |