Јакинику сос за скара месо

Јакинику сос е мешавина на солени и слатки вкусови со задебелена сусам, која се користи за месо на скара во јапонска кујна.

Терминот, јакинику, произлегува од јапонскиот термин "јаки", што значи "скара" и "нику", што значи месо или говедско месо. Тоа е термин кој се користи широко за да се опише различни скара и варен мес, вклучувајќи американски отворено скара стил месо, или корејски стил BBQ кој е месо што често се маринирани и варен на маса со отворен пламен скара. Јакинику, исто така, може да се однесува на месо кое се готви или во тава или печење на шпоретот, или на масажа од теппањаки.

Без оглед на методот на готвење, месото на скара често се служи со сос од јакинику или е зачинето со сос од јакинику пред да се готви.

Што ќе ти треба

• 1/4 чаша соја сос
• 2 лажици мирен
• 2 1/2 супени лажици бел шеќер (гранулиран)
• 2 лажички
• масло од сусам
• 1 чешне
• лук
• 1/2 лажичка печени бело
• сусам
• 1 1/2 кафена лажичка печени бели семе од сусам (земја)

Како да го направите тоа

1. Излупете и исечете 1 лук од чеснок.
2. Во мал тенџере, комбинирајте сос од соја, мирин, шеќер, масло од сусам и лук. Загрејте над средно до висока температура додека шеќерот не се раствори, околу 3 минути. Промешајте постојано за да помогнете да се раствори шеќерот и да се спречи горењето. Оставете го сосот да се излади околу 5 до 10 минути.
3. Користејќи цедилка, истурете го сосот во мала чинија за да ги разделите парчињата од лук што може да се отстранат.
4. Додадете го белиот семе од сусам од семки и целата печена семе од сусам на затегнат сос во садот. Нежно се меша. Јакинику сосот сега е спремен за употреба! Користете да натопите месо и зеленчук, или како сос да се прелива преку месо.

1. Сосот може да се чува во херметички сад во период од 5 до 7 дена.

дополнителни информации

Типични состојки за правење сос од јакинику вклучуваат сос од соја, мирин, шеќер и сусам. Додавањето на масло од сусам и лук додава поголема сложеност и храброст кон сосот. Клучот за јакинику сос, сепак, е семето од сусам, а во овој рецепт, додавањето на печено семе сусам го зема сосот на сосема ново ниво на "wow". На земјата печени семе од сусам навестуваат сложеност на вкусови кои го прават сосот исцелување со вкус!

Сосот може да се подготви однапред и да се чува во фрижидер за брз ноќен оброк. Мој омилен начин на користење на овој сос од јакинику е да се испрскаат тенки шабу-шабу или сукијаки на говедско месо во тава или тава додека не се направи добро, а потоа истурете дел од сосот врз готвеното месо, фрлете и потоа сервирајте.

Забелешка: сосот има концентриран вкус, па малку оди долг пат. Ако сакате да го користите како сос за натопи за јакинику, за помладите деца или за оние кои претпочитаат поблаг вкус, едноставно додадете малку топла вода во сосот за да ја разредете.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	438
Вкупно масти	13 g
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	2.586 мг
Јаглехидрати	72 g
Диетални влакна	6 г.
Протеин	12 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)