Ова срдечно зимско јадење, кое оди со тешко да се изговара името kapucijnerschotel на холандски, понекогаш се нарекува и капетанска вечера, бидејќи тоа беше типичен оброк што му беше доделен на холандските водачи на долгите патувања на Холандската компанија за Источна Индија (VOC). Млековите и соленото месо може да ги преживеат влагата на бродовите, но сѐ уште беа третирани во споредба со несоодветните прилози за прицврстување за остатокот од екипажот.
Приказната произлегува дека kapucijne rs , холандски сорта на сиво грашок, биле именувани за сиво-кафени навики на капуцинскиот ред на монасите (истиот поредок што го дал своето име за заедничкиот капучино ). Бидејќи капуцијнерс е еден вид сив грашок уникатен за Холандија, тие можат да бидат тешко да се најдат на друго место, но добро вреди да се бараат.
Што ќе ти треба
- 4 мл. сланина (ситно)
- 4 шлаканици (ретко исечени)
- 1 праз (ретко исечени)
- 1 јаболко (ситно)
- 10 мл. мелено говедско месо
- 1 лажиче. прашка од папрака
- 1/2 лажиче. семиња од ким (земјата)
- 1/2 лажиче. семе од коријандер (земјата)
- 19 oz. конзервирана варен капуцинер грашок (исцедена)
- Сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Свежи ја сланината во голем, сув тавче или тава.
- Отстранете ја сланината од тавата и оставете да се исцеди на хартиена крпа.
- Сега додајте ја салата, јаболко и праз до тава и дозволете да карамелизирате во маснотиите со сланина.
- Додадете ги зачините и говедското месо и гответе до златно кафеава боја.
- Фрли во исцеден капуцинер грашок и се меша добро.
- Откако ќе се загрее грашокот, намалете ја топлината и сезоната за вкус.
- Отстранете ја тавата од шпоретот и лажирајте ја вечерата на Капетанот во чинии.
- Служат со павлака од кисела павлака, пискалила, свежо искинати магдонос лисја и сецкан црвен кромид.
Совети:
- Имавме неколку пораки од читателите прашувајќи каде можат да најдат kapucijners надвор од Холандија. Ние ги пронајдовме во голем број на холандски намирници веб-сајтови вклучени во нашиот преглед на веб-страниците кои продаваат холандски храна и состојки. Ако не можете да ги најдете, наместо тоа можете да го користите наут.
- Кога им служи на толпата, вообичаено е да им служи на капетаните вечерни додатоци во мали чинии, така што сите на маса можат самите да си помогнат и да го прилагодат садот за нивниот вкус.
- Дознајте повеќе за оваа уникатна сорта на холандски грашок во речникот на капучиџери .
- Дознајте повеќе за потеклото и историјата на Холандската источноиндиска компанија (VOC).
- Хранливи и земјени, мешунки го зголемуваат вашето целокупно здравје. Откријте ги здравствените придобивки за јадење мешунки.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 456 |
| Вкупно масти | 20 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 94 мг |
| Натриум | 619 мг |
| Јаглехидрати | 30 г. |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 39 г. |