Светли, пенливи капучини се омилен пијалок за многу љубители на кафе. Со две основни вештини на бариста ( извлекување на снимки и млеко за пенење ), можете да научите како сами да самите капучино.
"Старбакс" опишува капучино како "Темно, богата еспресо лежи под заглавениот и истегнат слој од густа пена. Тоа е навистина висина на занаетот на нашите бариста".
Капучино е италијанско кафено пијало што традиционално се подготвува со двојно еспресо, топло млеко и пена на пареа на врвот. Крем може да се користи наместо млеко и често се наполнети со цимет. Тоа е обично помал во волумен од кафето латте, со подебел слој на микрофонот.
Капуциноните обично се прават со помош на еспресо машина. Двојниот еспресо се истура на дното од чашата, проследено со слична количина на топло млеко, кое се подготвува со греење и текстурирање на млекото со помош на парче стапче за еспресо. Највисоката третина од пијалокот се состои од млечна пена; оваа пена може да биде украсена со уметнички цртежи направени со истото млеко, растечки тренд наречен лате уметност.
Капучино е традиционално мал со дебел слој на пена, додека "латте" традиционално е поголем. Caffe latte често се служи во големо стакло; капучино претежно во мала чаша (5 унци) со рачка. Капучино традиционално има слој од текстурален млечен микрофор на дебелина поголем од 1 см; Микрофонот е лајт / млеко во кое барутките се толку мали и толку бројни што не се гледаат, но тоа го прави млекото полесно и подебело. Како резултат на тоа, микрофонот ќе остане делумно на врвот на криглата кога еспресото се истури правилно, како и добро се меша со остатокот од капучино.
Што има во име?
На италијански, капучино буквално значи "мала капа", која совршено ја опишува главата на пенирано млеко кое се наоѓа на врвот од еспресото на пијалакот.
Таа, исто така, наводно, произлегува од религиозна инспирација: со своите икони со кафеави капути и избричени глави, монасите од Капуцин се прилично блиска човечка сличност со прстенот на крема и бела пена што се наоѓа на врвот на класичниот пијалок. Огранок на францисканскиот католички поредок, овие монаси сами поминаа во 1520 година, прифаќајќи го наметката со кафе или капучио во кафеана , како имитативен знак на благодарност до бенедиктинските камалдолски монаси, кои му понудија на Капуцин засолниште додека избегнуваа прогон од црквата официјални лица.
Кога стручно се истури така што кругот од бело совршено е опкружен со потемно кафе, дизајнот на "традиционалниот" капучино се нарекува глава на монахот.
Што ќе ти треба
- 1 двоен шут на еспресо влечат во чаша од капучино
- Неколку унци на пенирано млеко во околу двојно повеќе од оригиналниот волумен (започнете со околу четири унци млеко за да го направите тоа).
Како да го направите тоа
- Напијте го еспресото со пениво млеко веднаш по пенење. Кога првично се истури, капучините се само еспресо и пена, но течното млеко брзо се населува од пената за да се создадат (грубо) еднакви делови од пена, парен млеко и еспресо за кои е познато капучино.
- Послужете веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 73 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 11 mg |
| Натриум | 55 мг |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 4 г. |