Оваа прекрасна боја која го прави радикио толку убава доаѓа заедно со славно горчлив раб. Луѓето имаат тенденција да го сакаат или го мразат тој специфичен вкус. За оние кои сметаат дека се привлечни, но малку, знаат дека сочувувањето на радикато ја погодува горчината убаво (како што прави печење ).
Сатуираниот радикио може да биде едноставен, но е полн со вкус, има пријатна забива текстура, дури и кога е целосно варен, и прави одличен гарнир за богати јадења. Пробајте го заедно со говедско месо или чорби. Исто така е силно вкусна со добро зачинета печена кокошка.
Овој рецепт е супер едноставен - тоа е колку техника како рецепт - не се чувствувате слободно да го газиш како што ви одговара, или проверете ги предлозите за додатоци и варијации на дното на рецептот.
Што ќе ти треба
- 1 глава radicchio
- 2 лажици
- екстра девствено маслиново масло
- 1/4 лажичка парична казна морска сол
Како да го направите тоа
- Отсечете го и отфрлете било кој кафеав дел од стеблото крај на radicchio. Ако надворешните листови изгледаат малку претепани, слободно отстранувајте ги и ги отфрлајте. Исечете ја главата на radicchio во четвртини, исечете го и отфрлете јадрото од секоја четвртина и пресечете ги четвртини во парчиња со големина на залак. За да ги задржите работите колку што е можно, размислете да ги оставите парчињата прилично големи.
- Загрејте го големиот сад за тава или сапун со средно висока температура. Додај го маслото. Завиткајте го за да го премачкате дното. Додадете го радикио, посипете со сол и промешајте за да ги премачкате листовите со маслото. Готви, често мешајќи додека радикио не е пријатно за каснување и почнува да се кафени само малку, околу 8 минути.
- Префрлете го радикио на послужавник или поединечни плочи. Посипете со повеќе сол по вкус, ако сакате. Послужете топла, топла или на собна температура.
Варијации
- Пред да го додадете радикио, фрлете го тенкиот или грубо сецкан чешне лук во тавата. Промешајте и додадете го радикио веднаш или, за повеќе карактеристичен вкус, нека лукот претвори златно пред додавање на радикио.
- Континуирајќи ја горчината со полека карамелизирање на исечени салфетки или две на средно ниска топлина, пред задржувањето на радикиомот.
- Додај посипување на свежи билки - шифонда од босилек или некој сецкан рузмарин или едноставно неколку лисја од магдонос - пред да служите за излив на светлина, живописен вкус против силниот вкус на радикиото.
- Браун околу 1 унца ситно сецкани панчета или сланина во маслото пред да додадете радикио во тавата за месен тон на садот (тоа е лесен начин да ги натерате луѓето да пробаат зеленчук: додадете сланина).
- Горни ја горчината на radicchio дури и повеќе со мешање со некои Кале, во суштина разредување на вкусот и додавање на повеќе познати зелена боја на лиснато "Зелените".
- Сицилирајте го радикио со некои босилек или друго сос од билки - зелениот го прави убав и вкусен.
- Направете малку текстура и го затворите радикио со посипување на ореви ореви за горчлив контраст или борови ореви за послободен елемент.
- Силниот вкус на radicchio може да застане до луто сирење - ако планирате да го сервирате топло или на собна температура, обидете се да го натрупате со неколку трошки сино сирење за сосема друго вкус искуство.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 62 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 148 мг |
| Јаглехидрати | 0 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |