Путер пилешко е толку популарна и омилена индиска кари чинија . Како вкусно и добро познато како тоа јадење е во индиското готвење, ќе освоиш бодови со вегетаријанска фамилија и пријатели со тоа што лесно ќе го претвориш во јадење без месо . Ќе го обожавате овој уникатен начин да готвите цела глава на карфиол и интензивните вкусови што ќе произлезат. Прилагодете ги нивоата на зачини на кој било начин - тоа е совршено за секого.
Што ќе ти треба
- 1 карфиол
- 1 лимон (сочно)
- Земјата Cayenne или вашиот омилен
- црвен чили пипер , по вкус
- 2 кафени лажички земја слатка
- папрака
- Парична казна морска сол (прилагоди по вкус)
- 7 чешниња лук, ситно мелено
- 2 лажици ситно мелено свеж ѓумбир
- 2 1/2 лажички гарам масала зачин микс (продавница купи или
- направи свој )
- 1/3 чаша јогурт (со полно маснотии, обична, незасладена)
- 3 лажици солени путер
- 1 мал бел кромид (ситно сецкан)
- 1 лажичка земја
- куркума во прав
- 1/2 лажичка мелен цимет
- 1/2 чаша доматно пире
- 1/2 чаша вода
- 2 лажички мелени исушени лисја
- Факултативно: 10 бадеми (земјата)
Како да го направите тоа
- Прво отсечете ги сите зелени листови од карфиолот , а потоа исечете го дебелото стебло на рамномерност, така што главата на карфиолот може да стои без превртување. Поставете го настрана и продолжете да го направите сос од маринада.
- Ќе ви треба сад доволно голем за да одговара на целата глава на карфиол. Во оваа чинија се комбинираат сите состојки: сок од лимон, 1 1/2 лажички црвен чиле во прав, 2 кафени лажички пиперки , 1 лажичка морска сол, 4 чешниња мелено лук, 1 лажица мелено ѓумбир, 1 кафена лажичка мешавина за мирис на марината, и 1/3 чаша јогурт.
- Дајте мешавина да се меша добро за да се комбинира добро. Вкус и доколку е потребно прилагодете ги зачините. Поставете ја целата карфиол во садот и употребувајте лажица или раце за да го протреснете сос од маринада преку целата глава на карфиолот - навистина обидете се да ги најдете во мали пукнатини меѓу цветовите. Покријте го садот и ставете го во фрижидер, дозволувајќи да седите барем еден час или преку ноќ.
- По часот (или преку ноќ) за маринирање, отстранете ја садот од фрижидерот. Подготви сад за печење за да ја поставите карфиолот - може да го протриете листот за печење со малку масло пред да го ставите карфиолот врз него ако сакате.
- Загрејте ја рерната на 390 ° F за 10 минути. Потоа ставете го садот за печење во рерната и печете еден час или додека не можете лесно да вметнете нож во карфиолот и е мек низ целиот пат. Откако тоа ќе се постигне, можеби ќе сакате да го вклучите бројлерот и да дозволите карфиолот да се караммелизира или да остане малку на врвот - целосно опционално. Кога карфиолот е мек и варен преку отстранување од рерната и оставете да се олади малку пред сервирањето.
- Додека карфиолот е во печење на рерната, подгответе го сос од сос од путер: прво, растопете го путерот и еднаш стопете го додадете кромидот и соте додека не се меки, потоа додадете 1 супена лажица ѓумбир и 3 чешниња мелено лук и сауте за 2 до 3 минути. Следно додадете 1 лажичка куркума, 1 1/2 лажички garam masala, чили пиперка, цимет и сол по вкус; промешајте ги зачините со другите состојки и варете неколку минути. Сега додајте 1/2 чаши секој доматен пире и вода во тава и се меша додека не се комбинираат. Покријте и оставете да врие 10 минути. Додајте смачкани лисја од лисја и подземни бадеми во садот и добро промешајте. Симнете уште 10 минути на тивок оган за да дозволите малку да се згуснете. Откако ќе го подготвите сосот, можете да ја исклучите топлината и да ја поставите настрана додека карфиолот не се пече.
- Кога карфиолот ако заврши печење и малку се лади малку можете да го поставите на вашиот служат послужавник и дожд над некои од путер сос (бидете сигурни дека сос е топло премногу). Резервирајте дел од сосот настрана, така што секој може да додаде повеќе на нивната услуга ако сака. Послужете ги сите парчиња од карфиолот, како и сите други јадења што би сакале ( леќа и басмати ориз парови и со ова јадење). Оставете ги остатоците во фрижидер до 5 дена.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 239 |
| Вкупно масти | 11 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 26 mg |
| Натриум | 168 мг |
| Јаглехидрати | 34 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 9 г. |