Овие денови, кари стана меѓународно јадење кое се служи на многу начини. Ако сте заинтересирани да го проширите вашето кулинарско знаење или вештини, дефинитивно ќе сакате да ги истражите сите различни видови на сосови за кари и како да ги користите.
Сос од кари е еден од најпознатите вкус на сите сосови и претставува основа за бесконечен број на вкусно сложени јадења од целиот свет.
Индиски кари сосови се светски познати за нивната огнена топлина и робустен вкус. Тајландски кари е исто така познат како зачинет, но има тенденција да има посилен вкус на кокос од индискиот. Секоја земја во Југоисточна Азија има свој тип кари.
Кари сосови и пасти - каква е разликата?
Тајландски и индиски curries се направени од сос од кари или од она што се нарекува кари паста. Каша паста е во основа мешавина од разни суви зачини и свежи билки, сите комбинирани во процесор за храна или пестик и малтер за да се направи густа зачинска паста.
За да креирате сос од кари од паста, се што треба да направите е да додадете течност; обично во комбинација со пилешко или зеленчук и кокосово млеко се употребуваат во тајландски кари, додека индискиот кари може да побара крем, кисела павлака, јогурт или млеко, покрај резервите. И тајландските и индиските карни пасти се достапни во тегла или када во повеќето супермаркети, иако најдобрите дегустации се уште се прават дома во вашата кујна.
Како да направите Кари паста
Повеќето тајландски карри доаѓаат во три главни бои: жолта , зелена и црвена , секоја со свои рецепти и процеси. Имајте на ум дека индиските cur пасти и сосови имаат тенденција да бидат или жолти по изглед или длабоко црвено до темно кафеава, често во зависност од видот на месо или зеленчук што го содржи curry, како и типот на кари прав / зачин микс се користи.
Како да направите добар кари
Најдобрите кари се направени од комбинација на суви и свежи состојки. Некои од нив се направени од паста од кари, додека други бараат кари во прав меѓу другите состојки. Не постои правилен или погрешен начин да се направи кари, но тоа помага да се добие добар рецепт и да се вклучат сите состојки што се бараат. Користете го вашиот вкус-пупки и прилагодете го финалното јадење според вашиот вкус.