Тајландската зелена кари паста е изненадувачки лесно да се направи, и тоа е многу поздраво и освежување вкус од продавница-купи сорта. Додадено на вашите омилени меса или морска храна, тестенини, зеленчук, тофу или пченица глутен, оваа паста ќе создаде раскошни кари. Или користете го за да направите вкусни супи или јадења од глупак. Прашајте веднаш со пастата или складирајте во фрижидер до две недели и користете го како што ви треба. Пастата може да се замрзне за идна употреба. Уживајте!
Совети
Ако користите пестица и малтер (како што е насликано): Ставете ги сите суви билки и зачини заедно за да формирате паста, а потоа постепено додавајте влажни состојки, мешајќи додека не се изедначи. Вашата паста за кари сега е подготвена за користење (видете подолу за совети за готвење).
За Вегетаријанска / Веганска Паста: Наместо риба сос и паста од ракчиња, додадете 1 лажица. соја сос плус 1/3 лажиче. сол, како што е наведено во листата на состојки. Алтернативно, можете да додадете 3 лажици. соја сос, но ова има тенденција да се претвори паста кафеаво-зелена наместо светло зелена, како што еден од рецензентите на овој рецепт толку добро се забележува.
За рецепти кои ја користат оваа паста за кари, видете вегетаријанска тајландска зелена кари (вегани) , ИЛИ следете ги чекорите подолу.
За да направите тајландски зелен кари со оваа паста (+ повеќе совети за готвење)
- Загрејте восок или голем тава или тенџере на средно висока топлина. Додадете 2 до 3 суп.л-патки. масло и вител околу, а потоа додадете зелена кари паста. Промешајте додека не мирисате (1 минута), потоа додадете 1 чаша со плус состојки од кари (месо, морска храна или тофу / пченица глутен + зеленчук). Се налее додека не се готват состојките, постепено додавајќи 1/2 до 1 може да кокосово млеко додека не сте задоволни со вкусот / дебелината / количеството на сос.
- Додека готвите, исто така можете да додадете 2 до 3 кафир лист листови (лево целина), како и сите остави парчиња лебови трепки за уште повеќе вкус.
- Кога ќе направите кари, секогаш вршете вкус за сол и зачин. Додајте повеќе риба или сос од соја, ако не е доволно солено, или некои свежи црни тајландски црвени чили, ако не и доволно зачинети (ИЛИ додадете малку сушено смачкано чили). Ако премногу зачинета, додадете повеќе кокосово млеко. Ако е премногу солено или слатко, додадете стегање со сок од вар. Ако премногу кисело за вашиот вкус, додадете допир повеќе шеќер. Завршете го вашиот кари со прскање над дарежливи количини свеж босилек.
- Оваа паста е исто така одлична додадена на тестенини, супи или се користи како маринада за риба , школки, пилешко или свинско месо. За говедско или бизон, најдобро ми е да го направам во кари (како што е наведено погоре), режење на месото и додавање на зеленчук како модар патлиџан и сецкани домати. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 1 дршка
- лимонска трева (мелено или 3 лажици подготвени замрзнати или флаширани лимонска трева, достапни во азиски продавници)
- 1 до 3 зелени чили (исечени, тајландски зелени чили или jalapeno)
- 1 сапун (исечени, или 4 лажици маслени пурпурни кромид)
- 4-5 каранфилче лук
- 1 парче парчиња галангала (или ѓумбир, ретко исечени)
- 1/2 чаша цилинтро (сецкан свеж)
- 1/2 чаша свеж босилек
- 1/2 лажиче. земјата ким
- 1/2 лажиче. земјата бела бибер (на располагање во повеќето супермаркети зачини патеки)
- 1/2 лажиче. земјата коријандер
- 3 лажици.
- риба сос (вегетаријанци: замени 1 лажица соја сос)
- 1 лажиче. -
- паста од ракчиња (достапни во азиските продавници, вегетаријанци: замена на 1/2 лажичка сол)
- 2 лажици. сок од лимета
- 1 лажиче. кафеав шеќер
- 3 до 4 лажици. кокосово млеко (доволно за да се вклопат состојките заедно)
Како да го направите тоа
- Ставете ги сите состојки во процесор за храна, хеликоптер или мешалка.
- Процедете добро за да формирате мирисна тајландска зелена кари паста. Вкус-тестирајте го за сол и зачин. Ако е премногу солено, додадете стегање свеж лимон или сок од лимон. Додајте повеќе чили за поголема топлина. Вашата паста за кари сега е подготвена да се користи. Можете да ги залепите остатоците и да го чувате во фрижидер до 1 недела. Замрзнување потоа. Уживајте!