Ова се на пролетта ролни (ака салата ролни) нагласува "пролет" во нивното име со свеж аспарагус, предвремени грашок, корен и зелен лук, како и зеле и тендер зеленчук. Додајте парчиња печени тофу, рендано печено пилешко месо или ракчиња, ако сакате да навивате во некои протеини и грчеви или да ги оставите во нивната севкупна зеленчукова состојба.
Успехот на овие ролни зависи доста за одвојување време за да се намали сè доста ретко. Ништо магично - само остар нож и сигурна рака ќе го направат трикот!
Што ќе ти треба
- 4 стебленца аспарагус
- 2 грда предвремени грашок
- 1 куп корен
- 2 тенок морков
- 2 стебленца зелен лук (или 3 зелени кромид)
- 1 куп нане
- 4 унци грашок (или она што никнува!)
- 2 чаши arugula лисја
- Факултативно: 8 унци печени тофу (или 1 чаша рендан пилешко или 1/2 фунта зачинета ракчиња исечени по половина должина)
- 8 големи облоги на ориз хартија
- 4 лажици со натопи сос (избор подолу)
Како да го направите тоа
Како што ги подготвувате сите состојки, поставете ги настрана на голема плоча за сечење или друга чиста работна површина.
- Отсечете ги и отфрлете ги тешките краеви на аспарагусот со кршење или лупење на краевите. Исечете го аспарагусот на дијагоналата на тенки парчиња.
- Исечете го грашокот на дијагонала, исто така.
- Намалување на корењата, пресечете ги на тенки парчиња, потоа исечете ги овие парчиња во подрамки.
- Излупете го и ублажете го морковот. Исечете ги по должината на тенки парчиња, потоа исечете ги тие парчиња во подрамки.
- Намалете го зелениот лук или зелениот кромид, исечете ги на 2-инчни должини, и исечете ги тие должини во лизгачи.
- Отстранете ги лисјата од нане .
- Поставете ги зелките и arugula, и тофу, пилешко или ракчиња, ако користите.
- Наполнете со плочка или со голема чинија со малку вода. Работејќи еден по еден, натопете ориз облик на хартија се додека не е променлив, 30 секунди до 1 минута. Подигнете ја од водата, оставете го вишокот на вода да се истури и лежи рамно на работната површина. Наредете 1/8 од секоја од состојките по центарот на обвивката во колку што е можно поголем облик на труп.
- Завиткајте и превиткувајте како бурито: подигнете една работна површина над долгиот раб на состојките, колку што е можно подигнување на обвивката по состојките; пати во страничните рабови; се тркалаат целата работа во долг цилиндар.
- Поставете настрана и повторете со останатите омоти и состојки.
Покријте и разладете, ако мора, но овие се најдобро служеле веднаш. Послужете со сос од побрз избор - две омилени опции се подолу, но можете слободно да бидете креативни.
Зачинет сос од путер од кикирики : Топлина 2 лажици растително или канола масло во средно тенџере на средно висока температура. Додадете 2 мелено зелен кромид, 1 мелено лукче, 1 лажица свежо рендан ѓумбир и 1/4 до 1/2 лажички црвени чили снегулки. Готви, мешајќи додека не се омекне кромидот. Додајте 1 чаша вода, путер од кикиритки од 3/4 чаша, 1/4 чаша сок од соја, и 1/4 чаша оцет од јаболков оцет. Размахнете додека не се изедначи. Доведете го до врие, потоа отстранете го од топлината и оставете да седите додека не се излади на собна температура.
Nuoc Cham : Во средна сад се комбинираат 1 мелено чиле, 1 каранфилче мелено лук, 3 супени лажици шеќер или кафеав шеќер, 1/4 чаши свеж сок од лимон, 1/4 чаши риба сос, и 2/3 чаша топла вода.
Додајте повеќе чиле, сок од лимон или сос од риба по вкус. Нека седат околу 15 минути пред да служат.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 119 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 224 мг |
| Јаглехидрати | 26 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 3 г. |