За да направите 2-3 тегли на кокос џем, ќе ви требаат:
10 средни до големи јајца
1 може да биде квалитетно (дебело) кокосово млеко
1 чаша бел шеќер
неколку капки суштина на Пандан (достапни во мали шишиња во азиските / кинески продавници за храна)
Ако сакате да можете да ги залепите: Едноставно ставете три чиста тава и капаци на средната решетка на рерната. Вклучете ја рерната на 225 степени. Оставете ги теглите таму додека вашата каја не е подготвена (топлината ќе ги стерилизира теглите).
02 од 10
Паузи јајца во мешање сад.
Кршење на јајцата во сад за мешање. D.Schmidt
Прекини 10 јајца во голема сад за мешање. Накратко размачкајте ги жолчките.
03 од 10
Додади го шеќер.
Додавање шеќер. D.Schmidt
Додадете 1 чаша шеќер и размахване да се комбинираат.
04 од 10
Победи Па.
Тепање јајца и шеќер. D.Schmidt
Користејќи електрични топчиња или миксер, победи јајцата и шеќерот до пената (околу 1 минута).
05 од 10
Додај кокосовото млеко.
Додавање кокосово млеко. D.Schmidt
Додај 1 може да кокосово млеко. Повторно победи за да се вклучи (10 секунди).
06 од 10
Промешајте со слаба топлина.
Готвење на Каја. D.Schmidt
Истурете ја смесата во тенџере. Користете го вашиот размахване или шпатула, промешајте го каја на средна топлина додека не се допре до топло на допир, а потоа се намали на ниско ниво.
Совет: ако може да почувствувате јајце формирање на дното на садот, вашата топлина е превисока. Имајте на ум дека овој чекор, исто така, може да се врши со двоен котел.
Готви на овој начин за 15 до 20 минути, додека не се изгуби каја.
07 од 10
Додадете неколку капки од Суштината на Пандан.
Додавање суштина на пандан (опционално). D.Schmidt
Додадете неколку капки суштина на пандан. Ова ќе го претвори вашиот каја светло зелена и додадете суптилен вкус на пандан.
08 од 10
Завршувањето на Каја.
Завршувањето на Каја. D.Schmidt
Промешајте ја суштината на пандан во каја (ако користите). Ако не го додадете панданот, вашиот џем кокос ќе биде црвеникаво-кафеава боја (ова се должи на карамелизирањето на шеќерот).
Отстрани го каја од топлина.
09 од 10
Лале Каја во Тегли.
Ладинг Каја во Тегли. D.Schmidt Извадете го каја во подготвените тегли и капа со капаци. Ако користите стерилизирани (топли) тегли, користете ракавици за печење за овој чекор.
Ако не користите стерилизирани тегли: Оставете го каја да се излади, а потоа капете во контејнери и ставете во фрижидер (или дајте им подароци на пријатели!).