Суштински во Бар, алкохол е наш примарен коктел состав
Алкохолни пијалоци, дестилирани алкохолни пијалаци и алкохол го знаат истото: алкохолен пијалок кој е дестилиран наместо ферментиран како пиво и вино. Дестилирани алкохолни пијалаци вклучуваат повеќето шишиња пронајдени зад барот , вклучувајќи виски, вотка, џин и целата листа на ликери.
Додека дефиницијата на алкохолот го диференцира како "дестилирана наместо ферментирана", тие почнуваат со ферментација на основната состојка.
Обично направени од зрна и овошје, секоја органска супстанца што ферменти може да се користи како примарна состојка.
Откако ќе се ферментира, течноста се дестилира преку колона или саксија за да се концентрира алкохолот, создавајќи повисок доказ (алкохол по волумен) пијалок. Од таму, дестилираниот алкохол се филтрира, старее или со вкус (или комбинација на сите или сите три) и се разредува до јачина на флаширање.
Алкохолните пијалаци се наши примарни состојки кога станува збор за коктели и за повеќето рецепти за пиење се потребни најмалку една алкохол.
6 базни алкохоли
Од сите алкохоли достапни денес, постојат шест стилови кои ја формираат основата за скоро секој пијалок што го мешаме. Овие обично се нарекуваат основни пијалаци и од суштинско значење е да се знаат уникатните карактеристики на секој од нив.
Основните алкохоли се ракија, џин, рум, текила, водка и виски. Во секоја од овие категории се наоѓаат голем број на стилови со виски што се најкомплицирани поради диференцијации како бурбон, ирски виски, рж виски, скоч и др.
Продолжете со учење: алкохол 101: брз референца за дестилирани духови
И тогаш има ликери
Ликери се засладени дестилирани алкохолни пијалаци кои обично се направени од една од шесте основни алкохоли споменати погоре и имаат тенденција да бидат пониски дози (иако тоа не е секогаш случај).
Ова е местото каде што вкусови навистина доаѓаат во игра, а листата на ликери е уште посложена.
Продолжете со учење: Научете ги вашите ликери
Повеќе дестилирани духови
Дестилирани алкохолни пијалаци може да бидат малку посложени бидејќи постојат дестилирани алкохолни пијалаци кои не се вклопуваат во ниту една од двете категории споменати погоре.
Пример за нив би бил VeeV Acai Spirit и Square Botanical Spirit . Иако тие можат да имаат карактеристики на еден од основните духови, тие се исто така зачинети како ликери; сепак, тие не се засладени. Сите овие фактори во комбинација предизвикуваат брендот да ги специфицира како "дух" посебно затоа што не постои друга етикета која целосно ги дефинира овие.
Други исклучоци вклучуваат долга листа на аперити и дигестифи. Некои од нив се зајакнати вина, а некои вклучуваат дестилирани духови. Другите може да се класифицираат како ликери, додека пак други само се вклопуваат под етикетите аперитив или дигестив бидејќи се единствени за себе.
Што е за Вермут?
Вермут е збогатено вино, а не алкохол. Иако некои утврдени вина се мешаат со ракија или друг дестилиран дух, ние не ги сметаме за пијалаци според дефинициите погоре.
Продолжи со учење: Што е зајакнато вино?
Кога класифицирате било каков алкохолен пијалок, најдобро е да го земете секој случај поединечно. Кога се сомневате, прочитајте ја етикетата.