Каберне Совињон владее како крал на светското црвено вино грозје и ги задржува своите историски и регионални корени цврсто засадени во Франција, посебно во Бордо . Каберне Совињонното грозје расте добро во потоплите подрачја со многу сончеви зраци и разновидни почвени услови. Карактеристично гледано како прилично робусно вино со добра танинска структура, солидна киселост и богати, ароми на темно овошје и компоненти за вкус, Каберне Совињон е навистина меѓународна сорта на грозје, градење вински мостови низ региони и култури.
Каберне Совињон низ светот
Ова е грозје кое дава целосен израз да се постави и има тенденција да покаже риперски плодови од карактерите од потоплите Нов свет вински региони како Калифорнија, Вашингтон, Чиле и Австралија. Долината Напа во Калифорнија има изградено репутација на задниот дел на Каберне Совињон, создавајќи некои сериозни нечистотии, често повисоки нивоа на алкохол и извонреден потенцијал за стареење. Во регионите на Стариот свет, како Италија и Франција, Каберне Совињон најчесто се помеша. Најдобрите мешавини на Бордо се состојат првенствено од Каберне Совињон, Мерло и Каб Франк ( Брз Совет: за повисоки проценти на Каба во шишето изгледаат лозови насади и производители кои се наоѓаат на пословичниот "лев брег" на реката Жиронда). Во Италија, Каберне Совињон најчесто се наоѓа во луксузниот "Супер тоскан", мешавина на црвено вино што спаѓа надвор од строгите прописи на АП за Италија. Супер тоскани силно се потпреме на грозјето Санџовезе со добра мешавина на Каберне Совињон и Мерло во мешавината.
Профил на вкус
Кабините се дефинитивно суви во стил и се движат од средно тело до полно тело. Тие се карактеризираат со повисоки танини , кои служат за да обезбедат структура и сложеност додека ги поддржуваат богатите карактеристики на темното овошје. Најчестите ароматични компоненти и состојки за вкус кои се наоѓаат во Каберне Совињон се слива, црна цреша, боровинка, боровинка, топол зачин, ванила, црн пипер, тутун, а понекогаш и кожни ароми и вкусови.
Парови на храна
Благодарение на построгите танини во Каберне Совињон , ова вино е изградено за масти и протеини. Црвеното месо, особено, е нејзината прва љубов. Сè од хамбургерите и братците до премиерното ребро и скара, срдечните, колбаси, јагнешко месо и сирење со сирење (мислам Стилтон, Чеддар, Грујер), сите го наоѓаат својот знак со кабина.
Најдете добар каберне совињон под 10 долари.
Клучни производители да се обидат
- Шефер лозови насади
- Кајмус
- Beaulieu лозје
- Mondavi
- Шато Maucaillou Ле Бордо
- Beringer
- Penfolds
- Grgich Hills
- Грег Норман
- Hall
- Клос ду Вал
- Риџ
- Стерлинг лозја
- Pine Ridge
- Ramey
- Пол Хобс
- Џозеф Фелпс
- Врисок орел
- Вински подруми на Скок
- Шато Сент Жан
- Souverain
- Рубикон
- McManis
- Hogue
- Jardin
- Монтес
- Concha Y Toro
- Колумбија-Крест
Изговор: Cah-bur-ney Saw-vee-nyonh
Исто така познат како кабина