Домашен Епл пектин

Џемзерите и желеата треба супстанција наречена пектин, со цел да се гел. Некои плодови се природно високи кај пектинот, но други недостасуваат . Додавањето комерцијален течен или пектин во прав е еден начин да се добие ниско-пектински овошен желе до гел. Но, можете да заштедите пари со правење еквивалентен производ од јаболка.

Домашен течен пектин може да се направи од јаболка , што значи јадра и лушпи. Само складирајте ги овие во замрзнувачот додека не сте доволно за рецептот. Бидете сигурни да користите органско овошје ако користите лушпи . Имајте на ум дека курва, под-зрели јаболка содржат повеќе пектин од слатки, зрели.

Што ќе ти треба

• 2 квартови јаболка (јадра и лушпи, или цели јаболка сецкани во 1-инчен парчиња)
• 1 галлон вода

Како да го направите тоа

1. Ставете ја јаболка во голем сад. Додадете доволно вода за да не ги покриете јаболките.
2. Доведете се до вриење. Намалување на топлина и врие, мешајќи повремено, додека јаболка се добива зашеметен, Ова може да потрае до еден час.
3. Вирус во текот на ноќта преку желеба торба или преку ситен изглед обложен со неколку слоеви на cheesecloth. Компост на пулпа лево во кесата или сито. Малку дебела течност која се затегнала е вашиот јаболко пектин.

1. Користете го вашиот домашен пектин за да направите желе со ниско пектинско овошје . Комбинирање на еднакви делови со низок пектински овошен сок и еднаква количина на домашен пектин. Измерете ја комбинираната течност, а потоа следете рецепт за млеко за тоа колку шеќер и киселина (обично сок од лимон ) да додадете.
2. Користете околу 1/4 чаши јаболко пектин по чаша овошје за метеж. За желеа, користете 1/4 чаши јаболко пектин за чаша овошен сок. Измерете го комбинираниот пектин и сок и додадете еднаква количина шеќер.
3. За да го зачувате вашиот домашен пектин за понатамошна употреба, можете да го замрзнете или да го направите тоа. За да може, загрејте го задебелениот пектин само на вриење. Истурете во чиста пиперка за конзервирање тегли, оставајќи 1/2-инчен на главата простор. Прицврстете ги капаците и процесите во бања со врела вода за 10 минути (прилагодете го времето на конзервирање ако живеете на голема височина ).

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	2
Вкупно масти	0 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	0 mg
Јаглехидрати	1 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	0 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)