Пино Бланк (или Пино Бјанко) е полусуво бело вино кое често се споредува со Шардоне. Тоа е обично свежи и освежувачки и, во зависност од тоа каде е направен, може да биде слатка или да има вкус на орев. Многу е честа за винарите да го користат грозјето на Пино Блан, истовремено правејќи пенливи и слатки десертни вина.
Ќе најдете дека Пино Блан е фасцинантно малку вино кое не добива многу внимание, но е во повеќе вина отколку што може да мислите.
Што е Пино Блан?
Во Франција, тоа е познато како Пино Бланк ( ПЕЕ-не бланк ), а во Италија, тоа е Пино Бјанко. Независно од тоа кое име го користите, оваа сорта на бело вино грозје произведува средно суво и суво бело вино кое е познато низ целиот свет.
Гроздот Пино Бланк потекнува од регионот Алзас во Франција. Тоа беше изменето од грозјето Пино Григо , кое е варијација на грозјето Пино Ноар . Овој однос меѓу двете бели вина и познатиот црвено го објаснува заедничкото име.
Во споредба со Пино Гриџо и Пино Грис, Пино Бланк е позаоблена и обично е помалку кисел. Овошните вкусови на Пино Гриџо, исто така, имаат тенденција да бидат посветли.
Генерално, дабот не се користи во процесот на созревање на Пино Блан. Тоа е типично мирно вино, иако тоа често е основа за пенливи вина (особено во Италија и Калифорнија) или како сладок десерт вино, како што се канадските ледени вина.
Пино Блан вино е направено во целиот свет и различни региони имаат одредени карактеристики:
- Алзас, Франција - Често се готви, Пино Блант од тука има тенденција да биде крем со бадем и навестување на јаболко и зачин. Исто така може да се користи и за пенливото вино од Cremant d'Alsace во регионот.
- Бургундија, Франција - Бургундија, исто така, тврди дека е дом на Пино Блан, иако ретко се одгледува таму. Може да го најдете во мешавина на вино.
- Италија - Пино Бјанко од Италија е познато дека е многу остри и лесни. Понекогаш се користи во мешави вина и претставува позадина за пенливото вино Franciacorta.
- Германија и Австрија - Познати во овој регион како Weissburgunder (" Бело Бургундија "), германските вина се освежувачки светли. Во Австрија, се користи за да се направи Trockenbeerenauslese (TBA за кратко), што е многу сладок вино бидејќи грозјето не се бере додека не се збрчкаат и шеќерите се концентрираат (слично на мразните вина без замрзнување).
Пино Блан исто така најчесто се наоѓаат во Аргентина, Канада, САД и Уругвај.
Пино бланк вкус Профил
Пино Бланк е многу сличен со Шардоне со тоа што има средно до цело тело и лесен вкус. Карактеристично е високо во киселост, што го олеснува киселиот профил. Тоа е доста жив вино.
Најинтересните вкусови на Пино Бланк често вклучуваат цитрус, диња, круша, кајсија, а можеби и чадливи или минерални нијанси.
Пино Блан Храна Спари
Ова меки карактеристики на белото вино го прават добар натпревар за храна со сличен профил. Виното ќе се изгуби во оброк направен од вкусна или зачинета храна, затоа чувајте ја вкусот на храната светлина и воздух.
Некои добри опции за спасување на Pinot Blanc вклучуваат морска храна , месо со вкус на светлина, лесни за средни сосови (особено сосови од бела и путер) и изборот на сирење со вкус на благо.