Романските топки Мамалига се уште еден пример за љубовта кон храна од Источна Европа, која е натоварена во друга храна. Каша од каша - mamaliga - се готви до густа, поделена во топки и полнети со салама или пушеле колбаси и пржени.
Влијанието на Медитеранот врз романската кујна е потврдено во оваа кукушка каша која е еквивалентна на италијанската палента .
Ова е одлично мезе, ужинка или прст храна соодветна со коктели. Заменете ја саламата со парчиња шунка или фета сирење.
Погледнете ја оваа поголема слика.
Изработува 6 до 8 порции романски топки Мамалига
Што ќе ти треба
- 2 чаши парична казна жолта cornmeal
- 2 1/2 чаши вода
- 3/4 лажичка сол
- 1 лажица путер
- 1 чаша салама или пушеле колбас или феферони, отстранета обвивка и грубо сецкани
Како да го направите тоа
- Измешајте ја пченицата, водата и сол заедно во тежок тенџере. Доведете го до вриење, намалете ја топлината и често мешајте, варете 12 минути или додека не сте доволно густа за да се затегнете. Измешајте го путерот и прилагодете ги зачините.
- Топлинско масло во тенџере со тешки дно или длабоко fryer до 350 степени. Користење на колаче за колачиња, делење топки. Израмнете ја mamaliga во дланката на твојата рака, додадете парче салама во центарот, потполно запечатете и превртувајте во топка.
- Фрај топки 2-3 минути или додека златно кафеава. Исцедете на хартиени крпи. Послужете топло со исечени домати и свежи билки или, за да биде нетрадиционален, со сос од помфрит од марината.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 146 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 9 mg |
| Натриум | 71 mg |
| Јаглехидрати | 24 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 4 г. |