Бразилски сирење леб (Пао де Queijo)

Бразил е познат по своите pão de queijo - сирење ролни со меки џвакаат центри. Овие традиционални закуски и лекови за појадок доаѓаат од државата Минас Гериас во југоисточниот дел на Бразил. Иако p ã o de queijo не станаа популарни сè до 1950-тите, за нив се вели дека биле околу 18-тиот век; оригиналната верзија, сепак, не вклучувала сирење или млеко, бидејќи тие состојки во тоа време не биле достапни. Pão de queijo е направен со маниокано брашно (тапиока брашно), коренот на марионот. Како и многу други бразилски прехранбени производи, овој сиревски леб потекнува од африкански робови, кои пред да го направат лебот, прво ќе го натопат и корабат коренот.

P ã o de queijo мирисаат прекрасно кога се печеат и се дебели во совршено округли топки. Овој рецепт бара редовно фармерско сирење, но ако можете да го најдете бразилското сирење queijo minas на вашиот локален бразилски пазар, вашиот pão de queijo ќе биде уште автентичен. Инаку, секоја фирма, свежо сирење од кравјо млеко, ќе работи добро во овој рецепт.

Што ќе ти треба

• 2 чаши целосно млеко
• 1/2 чаша растително масло
• 8 лажици путер (стопен)
• 4 1/4 чаши
• брашно од тапиока
• 4 јајца
• 2 чаши рендано фармерско сирење (или било која фирма, свежо кравјо млеко)
• Сол (по вкус)
• Факултативно: 1/4 чаша Чедарено сирење (рендано)

Како да го направите тоа

1. Загрејте ја рерната на 350 F.
2. Измешајте млеко, сол, растително масло и путер во тенџере и доведете до вриење. Штом се врие, отстрани од топлина.
3. Измешајте брашно од тапиока во мешавината од млеко и путер.
4. Промешајте ги јајцата и сирењето и добро се мешајте.
5. Оставете ја мешавината да се излади 15 до 30 минути така што ќе биде полесно да се справи. (Можете да го разладите во фрижидер 15 минути или повеќе).
6. Со брашно (тапиока брашно) рацете го обликуваат тестото во топки со големина на топче за голф и ставете ги на сад за печење.

1. Печете ролни за 20 до 25 минути, додека не се надуени и златни. Тие ќе растат бавно и ќе се издишуваат главно во последните 5 или 10 минути.
2. Служи топло.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	397
Вкупно масти	23 г.
Заситени масти	9 г.
Незаситен масти	10 г.
Холестерол	96 mg
Натриум	181 мг
Јаглехидрати	40 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	8 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)