Полента, изречена пог-ЛЕХН-тах, е жито од каша или каша што потекнува од Северна Италија како селска храна. Тоа можеби не е особено популарно во Соединетите Американски Држави, но тоа е главен елемент кој многу Италијанци уживаат како дел од нивното наследство. Иако садот некогаш беше познат како храна за сиромашните, тој беше воздигнат до статусот на гурманот преку критики за храна и може да се најде на менијата на некои од најелегантите ресторани.
Иако најчесто се направени со груби жолти кутии од cornmeal, палента, исто така, може да се направат од фино мелено жолто или бело пченкарно брашно. Традиционалните рецепти бараат бавно готвење во вода или супа, иако голем дел од времето за готвење може да биде без надзор. Современи кратенки вклучуваат употреба на инстант или претходна полиента . Полента често се служи како мека, дебела каша, која може да се наполни со сос, срдечен рагојет или сирење. Варената палента, исто така, може да се излади додека не се исечи и да се исече на клинови, кругови или други форми, кои може да се печат, скара или пржени.
5 Видови на Полента
Како овесна каша или ориз, палента е разноврсна и може да се сервира на различни начини при секој оброк од денот. Она што е додадено на него и како тоа е претставен може да направи да се чувствувате дел од елегантен оброк или едноставен ручек. Постојат различни видови на палента врз основа на подготовка на садот. Различни Тие се:
- груба ткаенина
- фино мелена палента
- инстант палента
- бела палента
- претходна (цевка) палента
Употреба на Полента
Polenta се користи на различни начини во зависност од оброкот на денот во кој се сервира.
- Послужете мека палента , обична или со билки или сирење, како гарнир.
- Користете ја полиента како база за вегетаријанска главно јадење, прелиена со сос или срдечен зеленчук рагоют.
- Послужете ја polenta наместо тестенини или ориз како придружба на сосови од месо , чорби или хили.
- Обидете се со мека готвена палента како топла појадок од жито, прелиена со свежо или суво овошје, ореви, цимет и млеко.
- Користете печени или жаришни полиенни кругови како основа за предјадења или предјадења.
- Користете претходна или домашна палента во казани.
- Користете ја палентата за да го замените преливот на бисквит или лиснато печиво на пити за саксии.
Полента рецепти
Еве само неколку рецепти за палента кои се различни. Прво обидете се со основниот, за да го почувствувате јадењето како основна состојка во посложени јадења. Дизајнирајте ги дополнителните додатоци како што ви е познато што најдобро функционира за вас и за вашето непце.
Двосистемска казерола со пареа со печурки, пченка и спанаќ
Полента со јаболка од јаболка од карамели
Полента на Мајкл Чиарело се грижи со карамелизирани печурки