Каша Varnishkes, или тестенини со наздравија леќата на леќата, е традиционално ашкеназиско еврејско јадење и екстраординар за храна за удобност. Едноставното јадење добива многу вкус од карамелизиран кромид, и иако тоа беше историски направено со вкусна шмалц (или изречена пилешка маст), сега е почесто направена со масло, кое има предност да го чува садот.
Каша, иако воопшто не е технички жито, е класифициран како целото жито благодарение на неговиот хранлив профил. Ратрицата без глотен е изобилна со влакна, протеини и важни хранливи материи, вклучувајќи цинк, бакар, магнезиум и калиум. Плус, додава тост, вкусен вкус и убав текстурален интерес за обични тестенини.
Додека често се служи соло или како гарнир, исто така, прави одличен вегетаријански оброк наполнет со печени зеленчуци или рататуили .
И покрај тоа што јадењето е смирено, исто така може да има добредојдено место на празната маса. Гиора Шимони пишува: "Сакам да го направам Каша со Бобити за празници, бидејќи со себе носи сеќавања за минатите генерации и на тој начин го додава значењето на нашата празник."
Уредено од Мири Ротковиц
Што ќе ти треба
- 1 фунта bowtie (farfalle) тестенини
- 2 лажици, плус 2 лажици маслиново или канола масло
- 2 лажици маслиново или канола масло
- 1 голем кромид, излупени и ситно сецкани
- 2 чаши вода или зеленчук
- 1 чаша каша (средна гранулација)
- 1 големо јајце
- 1 лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка пиперка
Како да го направите тоа
1. Доведете голем сад со вода во вриење. Додадете го глуждот тестенини и гответе според упатствата за пакетот. Исцедете. Стави на страна.
2. Во садот за готвач или со голема тава топлина 2 лажици масло на средно висока топлина. Зачинете го кромидот до тендер и проѕирен, околу 5 минути. Намалете ја топлината и продолжи да се готви, повремено мешајќи додека не почне да се карамелизира, околу 10 минути повеќе. Префрлете се до садот и ставете ги настрана.
3. Додека кромидот се готви, додајте 2 чаши вода или супа во тенџере и доведете до вриење. Намалете го топлината на ниско за да се загрее.
4. Во мала чинија, победи јајцето. Промешајте ја кашата во јајцето така што сите кернели се обложени. Вратете ја тавата на готвачот на топлина и додајте ја каша која ја покрива јајцата. Свијте на висока топлина, мешајќи, додека јајцето не се исуши и кернелите се одвоени околу 3 минути.
5. Истурете го топла течност над каша. Додадете го кромидот и зачините. Покријте и вриете на тивок оган сè додека не се апсорбира течноста, околу 10 до 15 минути.
7. Кога каша се готви, се промешува во сладоледните тестенини. Додадете уште 2 лажици масло и промешајте да се комбинираат. Послужете веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 313 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 113 mg |
| Натриум | 764 мг |
| Јаглехидрати | 39 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 10 г. |