Имаше промена во јогуртот во последната деценија и сето тоа е за движење на грчки јазик. Грчкиот јогурт, наречен засилен јогурт насекаде во светот, помина од еден процент од пазарот на јогурт во 2007 година на 36 проценти во 2013 година и се предвидува да достигне над 50 отсто до 2019 година. Со годишен раст од 5 отсто проектиран во блиска иднина, прашањето е зошто е грчкиот јогурт да го преземе пазарот, додека редовните јогуртски часовници одеднаш одат?
За разлика од редовниот јогурт, грчкиот јогурт е затегнат. Затегнување ја отстранува течната сонца , заедно со некои од солите и шеќерите растворени во неа. Резултатот е јогурт кој е погуст, подебел, крем и високо во протеини отколку конвенционалниот јогурт во американски стил. Ова го прави повеќе пополнување и задоволување во подолг период по оброк.
Повеќе за грчки јогурт
Додека полн масти грчки јогурт е особено богат, протегат јогурт направен од нискомаслено млеко или безмасно млеко сепак дава дебел, крем производ. Јогуртот во грчки стил многу успешно се продава во САД во последниве години од страна на компаниите кои го искажуваат својот ниско-масен, богат со пробиотици, високо-протеински нутритивен профил, заедно со својата снисходлива текстура. Популарни грчки јогурт брендови во САД вклучуваат Fage, Chobani, и Oikos линија на Stonyfield Фарм.
Што е погрешно со редовниот јогурт?
Една од причините за зголемувањето на популарноста на грчкиот јогурт е фокусот на високо протеинските диети.
Бидејќи редовниот јогурт има помалку протеини и повеќе шеќер од грчкиот јогурт воопшто, некои луѓе кои бараат да следат висок протеин може да ја видат потребата да се намали колку што е можно повеќе шеќер, а истовремено и зголемување на протеините. Ова е лесен прекинувач со избирање на грчки јогурт преку редовниот јогурт на полицата за самопослуга.
Грчки наспроти редовен? Кој вид на јогурт е подобар?
Додека грчкиот јогурт станува сè поотпорно достапен во продавниците за намирници, не сите се создадени еднакви. Во својата најчиста форма, јогурт, и редовните и грчките, треба да содржат само две состојки: живи култури и млеко. Сепак, додавањето на шеќер и средства за задебелување може да ги замагли линиите меѓу правилото на повеќе протеини и помалку шеќер отколку што споменавме порано како добар начин да се разликува редовниот јогурт и грчкиот јогурт едни од други. За да се осигурате дека ги добивате вистинските работи, проверете ја листата на состојки, ако има повеќе од две состојки, можеби ќе сакате да се управувате јасно.
За многумина, целата цел зад одење со грчкиот јогурт беше да се намали бројот на карби и да имаат повисок протеин во оброците. Ако се додадат задебели, како што се наоѓаат во "грчки стил" јогурт, содржината на шеќер може да биде повисока од редовниот јогурт. Тука спаѓаат малтодекстрин, пектин, гума од рожница, гуарова гума, гума за грав од грав, ксантанова гума и желатин.
Кога станува збор за редовниот јогурт, дури и ако јогуртот е означен како без шеќер, може да содржи вештачки бои, вкусови и конзерванси за да го зголеми вкусот. За рекорд, при изборот помеѓу двете, оди со најчиста форма на јогурт.
Можете да засладите или себеси со природни засладувачи, како што се јаворов сируп. Најмалку преработената храна е најдобра, па оди со тоа кога сè друго не успее.
Направете свој: грчки јогуртски рецепти
Еве само неколку работи што треба да ги направите со грчкиот јогурт. Има некои што можете да ги промените за да го користите редовниот јогурт, ако тоа е ваша желба.