Tzatziki, изречен сати-ZEE-клуч (или во Грција cha-CHI-key), е сос од краставица со сено со јогурт, традиционално изработен со заледено солени овци или млеко од јогурт од кози и во комбинација со краставици, лук и билки. Овој рецепт вклучува кинески јогурт и оцет од продавница, што може да резултира со доста тангенски сос; со сечење на јогурт на половина, сепак, и додавање на кисела павлака, ццазики тука е мазна и весел, без залак.
Ова е еден од оние рецепти што е подобро кога се направи пред време. Ако можете, дозволете јогуртот да се смее преку ноќ (пред да додадете краставица), така што лукот ќе ја изгуби својата острина и ќе се меша добро. Во меѓувреме, ставете го кратениот краставица во сито, за да дозволите течност да исцеди, па ццазики не е воден.
Кул и крем, овој заматена краставица е совршено дополнување на месото и зеленчукот на скара. Често се служи на страна со топол триаголник за топење на пита , се користи како додаток за сувлака и може да биде дел од мезе послужавник.
Што ќе ти треба
- 3 лажици маслиново масло
- 1 лажица бел оцет
- 2 чешниња лук, ситно мелено
- 1/2 лажичка сол
- 1/4 лажичка бел пипер
- 1 чаша
- Грчки јогурт , затегнати
- 1 чаша кисела павлака
- 2
- краставици , излупени, исечени и ситни
- 1 лажичка сецкани свеж копра
Како да го направите тоа
- Комбинирајте маслиново масло, оцет, лук, сол и бибер во чинија. Се меша додека не се комбинираат.
- Користејќи размахване , јогуртот со кисела павлака се меша во посебна чинија. Додадете ја смесата од маслиново масло во мешавината на јогурт и добро се мешајте. Додадете краставица и сецкан свеж копра.
- Заладете најмалку 2 часа пред да служите и гарнирајте со шприц од свежиот копра.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 72 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 9 mg |
| Натриум | 9 mg |
| Јаглехидрати | 5 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |