Овој рецепт за унгарски кремски пафти или глави на маврите - индијанец на унгарски така именуван, бидејќи тие личат на турбаните што ги носат некои Источни Индијци - е сличен на француските профитери . Французите имале големо влијание врз колачињата на Унгарија и Австрија кон крајот на 1800-тите и врската останува силна.
Овие минијатурни павлаки за крем, исто така, може да се направат во индијански тави, слични на стандардни кифла за капење (дијаметар од 3 инчи). Обично рецепт за сунѓерна торта се користи за садови за индијанец, но овој рецепт работи добро.
Кликни тука за поголема слика.
Што ќе ти треба
- 1 чаша вода
- 4 унци несолени путер (1 стап, се сече на мали парчиња)
- 1/8 лажичка сол
- 1 чаша универзално брашно
- 4 големи јајца
- 1 чаша тежок крем (шлаг и засладен по вкус)
- 6 унци полуслабо чоколада (се стопи и се лади малку)
Како да го направите тоа
- Забелешка: Кликнете на сините подвлечени зборови во инструкциите подолу за слики од различните чекори.
- Топлина печка до 375 степени. Поставете го листот за печење со пергаментна хартија или лесно палто 12 килими со спреј за готвење. Во средна тенџере, донесе вода, путер и сол на вриење. Кога путер целосно се стопи, отстранете го од топлина и, користејќи дрвена лажица, додадете брашно одеднаш. Вратете се во шпоретот и промешајте со ниска топлина 2 или 3 минути или додека тестото не ги чисте страни на тавата и формира топка.
- Отстрани од топлина и се промешува во јајцата едно по едно, победувајќи добро после секое додавање. Тестото треба да биде мазно и сјајно и да се држи до лажицата.
- За мини puffs, со користење на cookie лажичка, дели од могили од тесто на сад за печење. За големи Индијци, пополнете килим кутии 2/3 целосна. Се пече minis за 20 минути, големи puffs подолго. Тие треба да бидат подуени и златно кафеави на врвот и на дното. Внатрешноста сè уште ќе биде влажна како попувач.
- Оставете ги перничињата целосно да се изладат пред полнење. За мини puffs, пополнете торба со пецива со чиста цевка број 6 и вметнете ја на страна на издувате и пополнете со засладен шлаг. Поставете здив на вилушка и натопи во чоколадо, или само натопи горе.
- За поголеми пукнатини (мини, исто така, може да се подготви на овој начин), исечете го долниот издушен материјал, отстранете го влажниот ентериер, наполнете со крем, ниво, заменете го дното и натопете го целиот издут во чоколада или само на врвот. Се сервира веднаш или во фрижидер додека не се подготви. Индијците не се држат добро - здивот станува влажен - затоа јадете го денот кога се прават.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 94 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 40 mg |
| Натриум | 52 mg |
| Јаглехидрати | 4 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 2 г. |